Bí quyết làm món mực hấp hành gừng thơm ngon không tanh

Nguồn bài viết: Bí quyết làm món mực hấp hành gừng thơm ngon không tanh

Mực hấp hành gừng Đó là một món hải sản ngon. Thịt mực nóng hổi, ​​ngon ngọt cùng mùi thơm nức mũi khiến bao người xao xuyến. Những ngày mưa, người ta ngồi quây quần bên chảo mực bốc khói nghi ngút. Nhâm nhi vài ly rượu gạo thật sảng khoái. Hôm nay bếp ngon xin giới thiệu đến các bạn mónách làm mực hấp hành gừng sự hấp dẫn này đối với độc giả của bạn.

Nguyên liệu cho món mực hấp hành gừng

– Mực tươi: 500g, bạn có thể dùng mực, cơm mực, mực lá đều ngon.

– Gừng: 1 nhánh khoảng 100g.

– Hành lá: 100g.

– Ớt sừng đỏ: 6 quả.

– Rau sống ăn kèm với mực hấp gừng: 1 trái dưa leo, 1 trái vả (tùy thích), rau thơm, ngò gai, xà lách.

Tỏi: 1 củ.

– Chanh tươi: 1 quả.

– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, rượu trắng.

Sơ chế nguyên liệu làm món mực hấp hành gừng

– Mực: Sơ chế, rửa sạch với nước có pha rượu trắng và gừng giã nhỏ để mực bớt tanh, khi hấp sẽ thơm ngon hơn. Cắt mực thành những khoanh tròn dài 3cm, khía nhẹ trên thân mực. Mực nhỏ thì để nguyên con. Ướp mực với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe bột ngọt trong 20 phút cho mực ngấm đều gia vị.

– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 3 phần, 2/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên.

– Hành lá: Nhặt, rửa sạch, lau khô, cắt khúc dài khoảng 5cm.
– Ớt sừng: 3 lá, bỏ cuống, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ, 3 trái để nguyên quả.

Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và để ráo.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

– Rau sống ăn kèm mực hấp, hành, gừng: Nhặt và rửa sạch, để ráo, nạo 2 đầu, thái khúc dài 3 cm, sung gọt vỏ, thái mỏng, ngâm nước có pha chút chanh để sung. trắng. Sắp xếp ra đĩa một cách hấp dẫn.

Các bước làm món mực hấp hành gừng

– Khi mực đã thấm gia vị, trộn đều mực với gừng – ớt thái chỉ, hành tây thái mỏng. Cho vào nồi hấp khoảng 10 phút, đến khi mực vừa chín tới, bạn không nên hấp mực lâu quá sẽ làm mực mất đi độ giòn ngon. Xếp mực hấp hành gừng ra đĩa sao cho đẹp mắt.

– Làm nước mắm là bước quan trọng của cách làm mực hấp hành gừng: Bạn cần lưu ý, đối với món mực hấp thì chỉ có nước mắm gừng chanh tỏi là vừa nhất, cách làm nước mắm như sau: Bạn cho 3 ớt sừng, phần còn lại của gừng, tỏi và 2 thìa đường cho vào cối và giã thật nhuyễn, bạn có thể thái ớt và gừng thành từng lát sẽ dễ giã hơn. Sau đó cho hỗn hợp ra bát, thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều là bạn đã có một bát nước mắm gừng thơm ngon, có thể gia giảm lượng đường, ớt, nước mắm,… tùy theo hợp khẩu vị của cả gia đình.

– Dùng mực hấp hành gừng chấm nước mắm ăn kèm với rau sống sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chính rau sống và nước mắm gừng sẽ làm món mực hấp đậm đà hơn rất nhiều.

Gọi món và thưởng thức món mực hấp hành gừng

– Mực hấp hành gừng trình bày hấp dẫn. Màu sắc hài hòa, mực thấm gia vị nhẹ, giòn ngon. Ăn với nước mắm gừng và rau sống có tác dụng kích thích thèm ăn rất hiệu quả.

– Với món mực hấp này, bạn phải ăn khi còn nóng mới ngon và đừng quên các gia vị đi kèm nhé.

Một số điều cần lưu ý:

• Vì Mực hấp hành gừng ngon nhấtLựa chọn nguyên liệu tươi sống đóng vai trò quan trọng, mực càng tươi thì món ăn càng thơm, ngọt, không bị tanh.
• Mẹo chọn mực: Nên chọn những con mực có phần đầu bám chắc vào thân là mực tươi. Lớp màng nâu bao quanh bên ngoài phải còn nguyên vẹn, túi mực không bị vỡ, nát.
• Khi hấp mực phải hấp vừa chín tới, không nên hấp chín quá sẽ khiến mực bị teo và dai, mất độ giòn.
• Món ăn phải dùng nóng để giữ được vị ngon và mực mới không bị tanh.

Có hướng dẫn Cách làm mực hấp hành gừng Trong thời gian ngắn, bạn sẽ có ngay đĩa mực hấp nóng hổi, ​​đậm đà. Vị thơm của gừng và hành là món ăn thích hợp cho những ngày mưa lạnh!

Xem thêm: Kênh video về kiến ​​thức nấu ăn tại đây

Nguồn : naungon.net

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/32ljbhI
via amthucchannel.com