Bí quyết nấu canh chua cá diêu hồng ngon đúng kiểu thanh mát giải nhiệt

Nguồn bài viết: Bí quyết nấu canh chua cá diêu hồng ngon đúng kiểu thanh mát giải nhiệt

Canh chua cá diêu ​​hồng là món ăn mang đậm hương vị miền Nam, là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Nhiều người yêu thích món ăn này bởi hương vị đậm đà đặc trưng vừa dân dã, vừa tươi ngon đúng như bản chất và con người Nam Bộ. Để nấu được món canh chua cá diêu ​​hồng ngon, ngoài những nguyên liệu sẵn có thì cần phải có công thức nấu ăn ngon.

Hãy để Naungon.net hướng dẫn bạn cách nấu canh chua cá diêu ​​hồng miền Nam cực ngon nhé.

Cá hồng là loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất thích hợp để nấu các món canh. Thịt cá điêu hồng cũng khá dai, đặc biệt ít xương nên trẻ em có thể ăn được.

Vị ngọt của cá kết hợp với dứa vừa chua chua ngọt ngọt của đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm chút chua nhẹ từ nước me hài hòa, tất cả hòa quyện vào nhau khiến người dùng không thể chối từ. lấy món ăn này.

Các loại rau ăn kèm trong món canh này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, khiến món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng.

Cách nấu canh chua cá diêu ​​hồng chuẩn miền Nam

Nguyên liệu cho món Canh chua cá Diêu Hồng

600 gram cá hồng
10 quả đậu bắp
100 gram giá đỗ
100 gram bạc hà
1/4 quả dứa (thơm)
2 quả cà chua
80 gram me
2 củ hành tím
Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường …

Cách làm súp cá

Bước 1: Cá diêu ​​hồng đánh vảy, rửa sạch với nước. Tùy theo cá to hay nhỏ mà bạn chặt cá thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Bạc hà xanh gọt vỏ, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả các thành phần trên một đĩa, để riêng.

Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên bếp. Hành tím xắt mỏng, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và có màu sắc.

Nếu sợ nồi dễ bị cháy, bạn có thể cho thêm một chút nước để cà chua chín nhanh mềm mà không bị cháy.

Bước 4: Tiếp theo cho cá hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều hai mặt cá. Khi cá bắt đầu săn lại, bạn đổ 1 bát con nước vào và đun sôi.

Có thể thêm bớt lượng nước tùy theo số lượng người sử dụng. Khi nước sôi, bạn nên dùng thìa vớt bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Bước 5: Nêm muối, hạt nêm, đường… cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi đun tiếp.

Bước 6: Vặn nhỏ lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu đến khi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không nên để canh sôi quá lâu vì rau sẽ bị mềm, màu không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, rau mùi tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

2.Cách nấu canh chua cá diêu ​​hồng đúng chuẩn miền Tây

Nguyên liệu cho món canh chua cá hồng kiểu Tây

1 con cá trê hồng

Rau: 7 quả đậu bắp, 1/4 quả dứa (thơm), 1 quả bạc hà, 100 gram giá đỗ, 2 quả cà chua, 1 ít cần tây, hành lá, ngò

2 bịch me chín, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 quả ớt

Gia vị: đường, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt

Các bước xử lý

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá hồng mua về làm mang, cạo sạch vảy sau đó cho một ít muối vào bóp nhẹ cho sạch nhớt. Rửa nhiều lần với nước sạch rồi chặt thành 2-3 khúc vừa ăn, bày ra đĩa rưới lên 1 thìa nước mắm.

Rửa sạch các loại rau. Sau đó, đậu bắp thái mỏng; dứa cắt miếng nhỏ; cà chua cắt làm 4; giá đỗ khô; Bạc hà gọt vỏ và cắt xéo. Cho rau vào tô lớn.

Cần tây, hành lá, ngò gai cắt nhỏ.

Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Lấy 2 quả ớt sừng đập dập.

Cho me đã nấu chín vào chén đổ một ít nước ấm vào, khuấy đều rồi chắt lấy nước cốt.

Bước 2: Chế biến món canh chua cá diêu ​​hồng

Đặt nồi lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào, phi thơm.

Khi cà chua và dứa ngả màu, hơi chín thì cho vào 1 lít nước, thêm nước cốt me và ớt giã nhỏ vào. Vặn lửa to, nấu đến khi nước sôi thì vớt bọt và thả cá diêu ​​hồng vào.

Đợi đến khi nước sôi trở lại thì nêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm. Đừng quên cho đậu bắp đã cắt sẵn vào nồi.

Tiếp tục hớt sạch bọt để nước dùng được trong.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, nhanh tay cho giá đỗ, bạc hà, cần tây, hành lá, ngò rí vào.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá điêu hồng chuẩn miền Tây, đơn giản mà ngon tuyệt.

Bước 3: Trình bày món ăn

Múc canh chua cá diêu ​​hồng ra tô và thưởng thức với cơm hoặc bún. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mùi thơm của cần tây, hành lá, ngò gai và cá tươi ngọt tự nhiên.

Một số lưu ý khi nấu canh chua cá diêu ​​hồng

Nên lọc lấy nước cốt me thay vì cho cả bịch me chín vào nồi canh để nấu.

Lượng nước nấu canh có thể tùy chỉnh theo ý thích của gia đình.

Sau khi cho cá vào, nước sôi trở lại là dấu hiệu cho thấy cá đã chín, lúc này nên nêm gia vị nhanh chóng. Không nên nấu quá lâu, cá sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên, ăn kém ngon.

Không nên nấu giá đỗ, đậu bắp, bạc hà quá lâu vì đây là những nguyên liệu nấu rất nhanh nhừ; Nếu nấu lâu các loại rau này sẽ mất đi độ giòn tự nhiên.

Nấu canh chua cá diêu ​​hồng không khó, bí quyết là làm sao để món canh có thể hội tụ đủ các vị chua, ngọt, mặn là bạn đã thành công. Món canh cua nấu ớt đỏ rất ngon, ngọt và mát, có thể dùng với cơm trắng hoặc bún.

Chúc bạn hoàn thành món canh chua cá diêu ​​hồng ngon đúng vị

Nguồn : naungon.net

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/3r0LnAD
via amthucchannel.com