Công thức làm món gà hấp muối sả thơm ngon hấp dẫn

Nguồn bài viết: Công thức làm món gà hấp muối sả thơm ngon hấp dẫn

Gà hấp muối sả là món ăn ngon cuối tuần cho bữa cơm của gia đình bạn. Hương lá sả quyện với lá chanh khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu cho món gà hấp muối sả.

– Gà ta: 01 con, khoảng 1,0 kg – 1,5 kg, (nếu chọn được gà ta thì càng tốt)

– Muối hạt: 500g;

– Sả: 150g – 200g;

– Rượu trắng: 30ml;

– Chanh: 01 quả + 01 nắm lá chanh;

– Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm;

Dụng cụ hấp gà hấp muối sả

– Nồi lớn kín hơi để hấp gà;

– Vỉ riêng (nếu không có vỉ có thể dùng đĩa để ăn kèm).

Các bước làm món gà hấp muối sả thơm ngon

Nguyên liệu chế biến

– Thịt gà: Làm sạch. Khử mùi hôi cho gà bằng cách ngâm gà vào nước có pha rượu trắng, gừng và một chút muối khoảng 03 đến 05 phút; khử mùi tanh của gà để khi chế biến thịt gà sẽ thơm ngon hơn; Gà ta ngâm và khử mùi hôi sau đó vớt ra để ráo rồi chuẩn bị hấp với muối sả.

– Sả: Rửa sạch, cắt khúc từ 5cm – 10cm, để nguyên lá, phần củ đập dập để sả dễ phai;

– Lá chanh: Rửa sạch, để nguyên lá;

– Gừng, ớt tươi: thái chỉ;

– Chanh: Lấy nước cốt

Nêm gia vị cho gà trước khi hấp

– Trộn gia vị để ướp gà: 3-4 thìa sả băm, 01 lá sả băm nhỏ; hành khô thái nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, tiêu.

– Sau khi trộn đều các gia vị trên, chúng ta xoa đều lên mình gà và để khoảng 15 đến 20 phút cho gà ngấm đều gia vị.

Chuẩn bị nồi hấp gà muối sả

– Muối hạt dải đều dưới đáy xửng hấp khoảng 1,0 – 1,5cm;

– Lần lượt xếp đều sả lên trên lớp muối;

– Lá sả và gừng thái chỉ trộn đều rồi rưới lên lớp sả;

– Đặt xửng hấp (hoặc thay bằng xửng)

Xem thêm: Kênh video kiến ​​thức nấu ăn tại đây

Làm gà hấp muối sả

– Ta có thể dùng một ít sả đập dập trộn với gừng và chanh thái lát lăn đều rồi nhồi vào bụng gà để hương sả, chanh, gừng thấm đều từ trong ra ngoài;

– Cho gà vào nồi hấp (không thêm nước), đậy nắp lại và bắt đầu lấy ra, để bếp làm nóng nồi hấp; Lưu ý trong quá trình hấp phải đóng nắp nồi hơi. Khi bếp đã đủ nóng thì giảm lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm gia vị.

– Thời gian hấp từ 30 phút đến 45 phút tùy loại gà non hay không.

Làm gia vị ngon cho gà hấp muối sả

– Muối tiêu các bạn mua sẵn, cho ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh vào;

– Nếu không có sẵn muối tiêu thì dùng muối tinh (muối i-ốt), 1 quả ớt tươi, 1 thìa tiêu say và 1 thìa nước cốt chanh. Trộn đều các gia vị trên với muối để chấm gà hấp muối sả.

Trang trí đĩa gà

Khi gà chín, bạn vớt gà ra khay.

Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa rồi rải lá chanh thái chỉ lên trên mình gà.

Bí quyết làm gà hấp muối sả thơm ngon

– Gà ta chọn loại hơi già và dai khoảng 1,5kg, tươi ngon, đem làm sạch để khử mùi hôi.

– Khi ăn có thể kèm theo rau quế, sả, gừng, ngò gai… để dậy mùi và bớt ngán.

Món gà hấp muối ngon nhất là được hấp tại đất, giữ được hương vị truyền thống khiến thực khách mê mẩn ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món gà hấp muối sả cực đơn giản cho gia đình bạn thưởng thức ngon miệng

Xem thêm: Cách chọn gà chọi chuẩn ngon cho quá trình chuyển mùa

Nguồn : naungon.net

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/3DZx6bj
via amthucchannel.com