Hướng dẫn cách làm bún bò thơm ngon đậm chất Huế

Nguồn bài viết: Hướng dẫn cách làm bún bò thơm ngon đậm chất Huế

Bún bò là một món ăn ngon dân dã được nhiều người yêu thích. Đặc biệt bún bò Huế đã trở thành một nét đặc trưng của vùng đất mộng mơ này mà ít ai đã từng nếm qua có thể quên được. Tuy nhiên, để có thể làm được một tô bún ngon thì không phải ai cũng biết cách. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún bò Huế ngon đúng điệu.

Bún bò huế món ăn ngon bổ dưỡng
Bún bò huế là món ăn ngon và bổ dưỡng

Một món ăn ngon bổ rẻ của cố đô Huế. Dù ở bất cứ đâu, bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn bình dân này. Tuy nhiên, sẽ tuyệt hơn nếu bạn có thể tự tay nấu những món ăn này cho cả gia đình mình. Để có thể nấu được món bún bò ngon, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu và thực hiện các bước nấu một cách tỉ mỉ.

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm món ngon khác tại https://ift.tt/3xwIXtw. Hi vọng bạn sẽ học hỏi được nhiều điều bổ ích và có thể tự tay nấu những món ăn ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm bún bò Huế

  • Chân giò khoảng 1kg: nên lấy phần chân trước gồm cả thịt và móng giò.
  • Thịt bò, bắp bò, gân bò mỗi loại 500g: nếu không mua được bắp bò, gân bò thì chỉ cần thịt bò là được.
  • 1kg xương ống.
  • Các nguyên liệu như sả, gừng, hành tím, mắm tôm Huế, tỏi.
  • Hủ tiếu chọn những sợi mì to, vừa chín tới.
  • Gia vị: ớt, sa tế, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, dấm …
  • Nếu thích ăn huyết heo, bạn có thể chế biến thêm.
  • Rau sống, bắp chuối xắt mỏng, rau muống chẻ,…
Nguyên liệu làm bún bò Huế
Nguyên liệu cơ bản để nấu Bún Bò Huế

Cách nấu Bún Bò Huế

1. Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với nguyên liệu là thịt và xương bò, bạn cần khử mùi hôi bằng cách rửa sạch với nước muối và giấm. Thịt bò bạn cuộn lại và buộc chặt.
  • Rửa sạch và ninh cho đến khi da heo trong thì vớt ra để lấy nước dùng. Trong quá trình đun sôi bạn có thể thêm muối.
  • Rau răm, ớt, hành lá thái nhỏ vừa ăn.
  • Nước mắm Huế pha với ½ chén nước.
  • Huyết heo cho vào nồi luộc chín với chút muối, đến khi huyết đông lại thì vớt ra ngâm nước lạnh rồi sắt thành từng miếng.
  • Ướp thịt theo công thức: 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm pha nước, 2 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê sả băm, 2 thìa cà phê tỏi băm.

2. Cách hầm thịt bò

Bạn bắc nồi lên bếp, cho dưới đáy nồi 3 cây sả và một ít gừng. Sau đó cho xương heo và thịt heo vào, đổ nước vừa đủ đun sôi rồi vặn nhỏ lửa. Nấu thêm vài phút thì tắt bếp, vớt bụng heo ra đĩa.

Bạn cũng làm tương tự với thịt bò, bắp bò và gân bò, khi nước sôi thì tiếp tục đun thêm 20 phút, vặn nhỏ lửa đun liu riu.

Khi vớt thịt ra, ta cho cả hai loại thịt vào tô nước lạnh để thịt săn chắc và không bị nhão.

Tùy từng loại thịt mà bạn để thời gian nấu khác nhau. Thịt bò sẽ nấu lâu hơn thịt lợn một lúc. Vì vậy, bạn không nên cho 2 loại thịt cùng hầm vào cùng một nồi.

Quy trình làm bún bò Huế
Quy trình cơ bản để tạo nên một tô bún bò Huế ngon

3. Nấu nước dùng bún bò

Đây là bước quan trọng nhất, vì nước dùng là yếu tố chính quyết định một tô bún thơm và ngon. Bạn cho phần nước hầm xương lúc nãy vào một cái nồi lớn, cho lượng nước vừa đủ sao cho vừa với số lượng người ăn. Sau đó cho các gia vị như: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm Huế vào trộn đều cho vừa ăn.

Nếu muốn tô bún của mình hấp dẫn hơn, bạn có thể tạo màu cho đẹp mắt hơn một chút bằng cách cho 1,5 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê tỏi vào chảo dầu nóng cùng với 2, 3 muỗng cà phê màu điều. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi nước. Chắc chắn sẽ không ai có thể cưỡng lại được hương thơm và vị ngon của nó.

Cuối cùng cho huyết heo và móng giò vào. Khi nước sôi trở lại, bạn cho nước dùng để chan vào tô bún.

Hướng dẫn cách trình bày tô bún bắt mắt

Giờ là lúc bạn tận hưởng thành quả lao động của mình. Bạn trụng bún qua nước sôi sau đó cho vào tô, xếp thịt, gân, giò, chả, cho rau mùi lên trên rồi chan nước dùng.

Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với rau sống, tương ớt, tương đen, chanh, …

Những người sành ăn chắc chắn sẽ biết phở bò phải cay mới ngon, cảm giác vừa ăn vừa xuýt xoa, chỉ cần ăn thử một lần là bạn sẽ ghiền đến già. Tuy nhiên, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì không nên cho ớt, khi người lớn ăn cay thì cho bao nhiêu cũng được.

Bún bò ăn kèm với các loại rau là nét đặc trưng của xứ Huế mộng mơ
Bún bò ăn kèm với các loại rau là nét đặc trưng của xứ Huế mộng mơ

Những thông tin chi tiết mà chúng tôi mang đến sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm bún bò ngon đúng điệu. Dù là một buổi sáng lành lạnh hay một buổi tối se se lạnh, người thưởng thức sẽ không tránh khỏi cảm giác xúc động trước sự thanh đạm và trang nhã của một tô bún thực sự.

Theo dõi: Phunugioi.com

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com



from amthucchannel.com https://ift.tt/3pb1dpY
via amthucchannel.com

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người Bánh xèo là món ăn đặc trưng của nhiều người. Nó không chỉ đặc biệt ở miền trung mà còn rất phổ biến ở Sài Gòn. Bánh xèo là một món ăn dân dã rất ngon mà mỗi khi thưởng thức người ta sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh đó. Đây là top 9 Quán bánh xèo quận tân phú sài gòn ngon trong lòng người. >>> Xem thêm: 1. Bánh Xèo & Canh Cần Cô Huế – Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Quán Bánh Xèo & Bánh Căn Cô Huế Nói đến bánh xèo Sài Gòn thì không thể không nhắc đến. Bánh xèo Cô Huê . Không gian quán tuy nhỏ nhưng khá thoáng, biển hiệu khá dễ thấy, bàn nhỏ thường xuyên được kê để ăn bánh. Dịch vụ rất thân thiện và ngọt ngào. Bánh xèo được cô chủ ở đây tráng rất đều, vỏ bánh rất giòn và nhân thơm. Nhân bánh ở đây rất đa dạng và phong phú cho bạn lựa chọn như: Hải sản, thập cẩm, tôm, mực, bò, … Món chính ở đây vẫn là bánh xèo, ngoài ra còn có bánh bèo. ngon như nhau. Thông tin liên lạc: 2. Bánh ...
Đọc thêm

Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử Ngày nay, tại Quy Nhơn ngày càng có nhiều quán cafe phục vụ nhiều mục đích khác nhau. Trong rất nhiều quán cà phê như vậy để tìm một quán cà phê có không gian yên tĩnh để tập trung làm việc và học tập. Đoạn văn này Ẩm Thực Channel.vn sẽ chia sẻ với bạn Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Với không gian yên tĩnh, thoáng mát và vô cùng thoải mái mà giá cả cũng rất phải chăng! >>> Xem thêm: 1.Alley Coffee-Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Cà phê hẻm Thông tin liên lạc: Địa chỉ: 100/1 Hàm Nghi, Quy Nhơn Giờ mở cửa: 7:00 sáng – 22:00 tối Mức giá dao động từ: 25.000đ – 45.000đ Điện thoại: 0965040079 Vì nằm trong một con hẻm nhỏ nên đây cũng là tên của quán. Cà phê hẻm . Quán tách biệt với nhịp sống hối hả của phố phường tấp nập, cho ta cảm giác yên bình, là nơi bạn có thể đắm mình trong những cuốn sách hay. Với thực đơn đa dạng và giá cả ổn định, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon và bạn...
Đọc thêm

Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN Ốc luộc được biết đến là món ăn khoái khẩu của nhiều người bất kể trời nóng hay lạnh. Thật tuyệt vời nếu được cùng bạn bè, người thân quây quần bên mâm ốc ăn kèm với nước chấm chua ngọt, thơm mùi gừng sả. Món ăn này tuy khá quen thuộc nhưng nhiều người vẫn chưa biết đến Nấu ốc để được bao lâu? ? Vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây của Ẩm Thực Channel để tìm câu trả lời nhé. Cách chọn và sơ chế ốc trước khi luộc Muốn có một đĩa ốc luộc ngon đúng điệu, đảm bảo sạch sẽ thì khâu chọn mua, sơ chế cũng phải cẩn thận. Nguyên liệu càng tươi ngon và được chế biến đúng cách thì thành phẩm khi chế biến sẽ càng hấp dẫn. Cách chọn ốc, luộc sẽ ngon? Chúng ta nên chọn mua những con ốc to, còn sống. Ốc tươi sẽ có vảy đóng bên ngoài miệng, khi còn thì thân thường lòi ra ngoài. Đối với những chiếc cân bị thụt vào sâu bên trong thường yếu hoặc chết. Ngoài ra, người mua cũng nên kiểm tra xem ốc có mùi khác thường hay không. Vì khi ...
Đọc thêm