Hướng dẫn chi tiêt các làm kim chi không cần bột nếp

Nguồn bài viết: Hướng dẫn chi tiêt các làm kim chi không cần bột nếp

Cách làm kim chi không cần bột nếp thế nào? Kimchi là một món ngon mỗi ngày dễ làm, có xuất xứ từ Hàn Quốc và được rất nhiều người yêu thích. Thông thường, nguyên liệu khi làm kim chi cải thảo là bột gạo nếp. Vậy không cần bột nếp bạn cũng có thể làm được món này nhé. Câu trả lời sẽ là có. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kim chi cải thảo không cần bột nếp nhưng Ẩm Thực Channel Chia sẻ nó bên dưới.

Cách làm kim chi không cần bột nếp
Kim chi bắp cải rất được người Việt Nam ưa chuộng. Ảnh: Internet

Tại sao lại dùng bột gạo nếp để làm kim chi?

Bột gạo nếp Được chiết xuất từ ​​gạo nếp – một loại gạo hạt ngắn có hàm lượng tinh bột cao hơn các loại bột gạo thông thường. Vì vậy gạo nếp cẩm trở thành chất làm đặc cực kỳ hiệu quả cho các loại nước chấm.

Đang làm kim chi, bột nếp rất quan trọng vì nó giúp món ăn có độ kết dính cao vì nước sốt đặc lại, kim chi dễ lên men và có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn.

Cách làm kim chi không cần bột nếp có được không?

Câu trả lời sẽ là không. Trên thực tế, bột gạo nếp được sử dụng như một chất kết dính tốt hơn cho nước sốt kim chi nên hoàn toàn có thể lược bỏ nó trong công thức này. Tuy nhiên, khi loại bỏ bột nếp ra khỏi công thức làm kim chi cải thảo, thành phẩm sẽ thiếu đi độ ngọt cần thiết. Vì vậy, bạn cần chú ý thay bột nếp bằng đường để kim chi có đủ độ ngọt.

Cách làm kim chi không cần bột nếp

Vật liệu

  • 2kg bắp cải
  • 4 thìa muối biển
  • ½ chén tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa gừng băm
  • ½ chén hành băm
  • ½ chén nước mắm
  • ½ chén ớt bột Hàn Quốc
  • 1 thìa đường
  • ½ chén cà rốt bào sợi
  • Hành lá cắt khúc 3cm

Các bước làm kim chi cải thảo không cần bột nếp

Bước 1: Chuẩn bị bắp cải

Loại bỏ tất cả các lá già, hư bên ngoài, sau đó cắt thành 4 đoạn dài. Cắt bỏ lõi và chia bắp cải thành các hình vuông từ 3 đến 4 cm. Bạn hãy lấy bắp cải và rửa sạch.

cách làm kim chi cải thảo không cần bột nếp
Bắp cải rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Bước 2: Ngâm bắp cải với nước muối

Cho bắp cải đã rửa sạch vào âu lớn, hòa 4 thìa muối với lượng nước vừa đủ ngập hết bắp cải trong bát. Ngâm cải thảo khoảng 2-3 tiếng.

Khi ngâm nước muối, các miếng bắp cải sẽ co lại chỉ còn ½ so với kích thước ban đầu. Sau đó bạn vớt bắp cải ra, rửa sạch và thấm khô.

làm kim chi không cần bột nếp
Bắp cải ngâm nước muối loãng. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm gia vị kim chi

Cho vào tô lớn ½ chén nước mắm, ¼ chén ớt bột, ½ chén tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, ½ chén hành băm với 1 muỗng canh đường. Dùng thìa trộn đều gia vị. Sau đó cho hành lá và cà rốt vào trộn đều.

Làm kim chi bắp cải không cần bột nếp
Làm gia vị kim chi mà không cần bột gạo nếp. Ảnh: Internet

Bước 4: Chờ bắp cải lên men.

Đổ gia vị kim chi lên bắp cải, trộn đều để gia vị ngấm đều từng miếng kim chi.

Bước cuối cùng, bạn cho bắp cải vào hộp kín. Kimchi cần được lên men ở nhiệt độ phòng trong 24-48 giờ trước khi dùng.

Cách làm kim chi không cần bột nếp
Nếu bạn muốn kim chi lên men ngay lập tức, hãy để hộp cải thảo ở nhiệt độ phòng. Ảnh: Internet

Một số lưu ý trong quá trình

  • Kim chi đúng kiểu Hàn Quốc thường rất cay và có mùi ớt bột. Tuy nhiên, nếu không quen ăn cay, bạn có thể điều chỉnh độ cay cho phù hợp với khẩu vị của mình. Không cần phải dính vào công thức.
  • Ngâm bắp cải là công đoạn rất quan trọng. Bạn có thể để cả bắp cải thay vì cắt nhỏ. Khi để cả cây, lưu ý không ngâm nước muối mà nên xát muối vào phần trắng nhiều hơn, phần lá mỏng nên xát một chút muối để tránh làm kim chi bị mặn quá.
  • Bạn phải đảm bảo rằng tất cả các miếng bắp cải được ngâm trong nước muối. Vì vậy, khi muối bắp cải, bạn nên dùng thớt gỗ nặng để ấn trong khoảng 5 tiếng (hoặc 2-3 tiếng nếu lượng bắp cải bạn ướp ít).
  • Sau đó, bạn vớt bắp cải ra rửa sạch với nước 3 – 4 lần để cải bớt độ mặn của muối.
  • Kim chi sau khi lên men nên cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Hy vọng rằng Cách làm kim chi không cần bột nếp mà Ẩm Thực Channel chia sẻ trong bài viết này sẽ hữu ích với bạn! Để tìm hiểu thêm Công thức nấu ăn Hàn Quốc Còn không, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để đăng ký hoặc liên hệ 1800 6148 (miễn cước) để được tư vấn miễn phí!

Nguồn : disneycooking.com

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com



from amthucchannel.com https://ift.tt/3c1aHO7
via amthucchannel.com

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người Bánh xèo là món ăn đặc trưng của nhiều người. Nó không chỉ đặc biệt ở miền trung mà còn rất phổ biến ở Sài Gòn. Bánh xèo là một món ăn dân dã rất ngon mà mỗi khi thưởng thức người ta sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh đó. Đây là top 9 Quán bánh xèo quận tân phú sài gòn ngon trong lòng người. >>> Xem thêm: 1. Bánh Xèo & Canh Cần Cô Huế – Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Quán Bánh Xèo & Bánh Căn Cô Huế Nói đến bánh xèo Sài Gòn thì không thể không nhắc đến. Bánh xèo Cô Huê . Không gian quán tuy nhỏ nhưng khá thoáng, biển hiệu khá dễ thấy, bàn nhỏ thường xuyên được kê để ăn bánh. Dịch vụ rất thân thiện và ngọt ngào. Bánh xèo được cô chủ ở đây tráng rất đều, vỏ bánh rất giòn và nhân thơm. Nhân bánh ở đây rất đa dạng và phong phú cho bạn lựa chọn như: Hải sản, thập cẩm, tôm, mực, bò, … Món chính ở đây vẫn là bánh xèo, ngoài ra còn có bánh bèo. ngon như nhau. Thông tin liên lạc: 2. Bánh ...
Đọc thêm

Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử Ngày nay, tại Quy Nhơn ngày càng có nhiều quán cafe phục vụ nhiều mục đích khác nhau. Trong rất nhiều quán cà phê như vậy để tìm một quán cà phê có không gian yên tĩnh để tập trung làm việc và học tập. Đoạn văn này Ẩm Thực Channel.vn sẽ chia sẻ với bạn Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Với không gian yên tĩnh, thoáng mát và vô cùng thoải mái mà giá cả cũng rất phải chăng! >>> Xem thêm: 1.Alley Coffee-Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Cà phê hẻm Thông tin liên lạc: Địa chỉ: 100/1 Hàm Nghi, Quy Nhơn Giờ mở cửa: 7:00 sáng – 22:00 tối Mức giá dao động từ: 25.000đ – 45.000đ Điện thoại: 0965040079 Vì nằm trong một con hẻm nhỏ nên đây cũng là tên của quán. Cà phê hẻm . Quán tách biệt với nhịp sống hối hả của phố phường tấp nập, cho ta cảm giác yên bình, là nơi bạn có thể đắm mình trong những cuốn sách hay. Với thực đơn đa dạng và giá cả ổn định, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon và bạn...
Đọc thêm

Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN Ốc luộc được biết đến là món ăn khoái khẩu của nhiều người bất kể trời nóng hay lạnh. Thật tuyệt vời nếu được cùng bạn bè, người thân quây quần bên mâm ốc ăn kèm với nước chấm chua ngọt, thơm mùi gừng sả. Món ăn này tuy khá quen thuộc nhưng nhiều người vẫn chưa biết đến Nấu ốc để được bao lâu? ? Vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây của Ẩm Thực Channel để tìm câu trả lời nhé. Cách chọn và sơ chế ốc trước khi luộc Muốn có một đĩa ốc luộc ngon đúng điệu, đảm bảo sạch sẽ thì khâu chọn mua, sơ chế cũng phải cẩn thận. Nguyên liệu càng tươi ngon và được chế biến đúng cách thì thành phẩm khi chế biến sẽ càng hấp dẫn. Cách chọn ốc, luộc sẽ ngon? Chúng ta nên chọn mua những con ốc to, còn sống. Ốc tươi sẽ có vảy đóng bên ngoài miệng, khi còn thì thân thường lòi ra ngoài. Đối với những chiếc cân bị thụt vào sâu bên trong thường yếu hoặc chết. Ngoài ra, người mua cũng nên kiểm tra xem ốc có mùi khác thường hay không. Vì khi ...
Đọc thêm