Mới lạ cho bữa cơm gia đình với món miến xào chay 2021

Nguồn bài viết: Mới lạ cho bữa cơm gia đình với món miến xào chay 2021

Mì xào chay Đây là món ăn khá dân dã, quen thuộc và gần gũi với nhiều người ăn chay. Không chỉ có vị giòn, thanh mát khi kết hợp với các nguyên liệu rau củ. Nó cũng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Với món bún xào, bạn có thể kết hợp với nước luộc rau, ăn kèm với chả giò… Làm bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối đều ngon, no bụng và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn. hằng ngày.

Nguyên liệu cho món bún xào chay

Bún ngon: 100g trở lên tùy theo lượng người ăn.
1/2 củ cà rốt
1/2 củ su hào
2-3 miếng mộc nhĩ
4-5 miếng nấm hương khô
Rau thơm: hành lá, rau mùi
Phi thơm hành khô.
Đậu phộng rang: tùy chọn
Gia vị: bột nêm chay, nước tương chay, tiêu.
Tùy theo sở thích, bạn có thể thay đổi hoặc thêm bớt các loại rau, giá đỗ…

Các bước làm bún xào chay

Ngâm miến vào nước lạnh khoảng 10-15 phút để miến mềm nhưng không bị nhũn. Vớt bún ra, cắt khúc dài khoảng 10cm. Trộn với 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột nêm rồi để miến thấm gia vị. Có thể không cần trộn bún với gia vị trên.

Có một cách khác để xào miến không bị dính và nát: Đun sôi một nồi nước, thả miến vào trần 1-2 phút, vớt miến ra bát nước lạnh. Sau đó vớt bún ra tô, thêm 1 – 2 thìa dầu ăn. Đảo đều cho đến khi các sợi miến tơi ra và không dính vào nhau.

Luôn nhớ rằng sợi bún trước khi xào phải được cắt ngắn khoảng 10cm. Khi xào, sợi miến sẽ tơi ra mà không bị vón cục lại với nhau.

Sơ chế các loại rau

Cà rốt, su hào gọt vỏ, bào sợi.
Mộc nhĩ, nấm hương cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.

Xào hành tây, cho nấm đông cô vào xào cho thơm. Tiếp đến cho su hào, mộc nhĩ, cà rốt vào xào cho các nguyên liệu hơi săn rồi trút miến vào đảo đều.

Đảo một lúc cho miến khô lại thì cho chút nước vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Thỉnh thoảng nên cho thêm một chút nước để miến không bị khô. Cho đến khi sợi bún tơi, mềm và chắc đến mức cho hành lá cắt khúc vào. Thêm một chút tiêu, rau mùi và đảo đều.

Cho bún đã xào ra đĩa rồi cho rau răm lên trên. Rắc ít tiêu xay, thêm ngò gai và vài lát ớt lên trên đĩa bún cho bắt mắt, tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Bún xào chay dùng với tương ớt, nước mắm chay chua ngọt hoặc ăn kèm với rau sống đều ngon. Tùy theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bày biện các món ăn kèm cho phù hợp.

Xem thêm: Kênh video kiến ​​thức nấu ăn dành cho mọi người

Những lưu ý khi làm mì xào chay

– Nếu bạn không ăn chay mà dùng các loại nhân khác như hải sản, thịt,… thì phải xào chín để các nguyên liệu riêng ra.

Dùng nước hầm xương hoặc nước luộc gà thêm từng chút một khi xào miến sẽ rất ngon và miến không bị khô.

Tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi hoặc thêm bớt các loại rau củ, giá đỗ,…

– Món miến xào chay ngon phải có vị dai, giòn của miến kết hợp với vị ngọt thanh mát của các loại rau, nấm.

– Khi xào, bạn nên xào rau trước rồi mới cho miến vào xào. Tiếp theo, trộn miến đã xào với các nguyên liệu trên với nhau để miến không bị ngấm nước và bị mềm. Làm cho thức ăn ngon hơn.

Sau đây là hướng dẫn cách làm món Miến xào chay Vừa dễ làm vừa giúp bạn có bữa ăn ngon miệng. Và bạn không phải lo lắng về việc mua nguyên liệu để làm món chay ở đâu. Vì hầu hết các nguyên liệu làm món miến xào đều dễ kiếm và có thể nấu bất cứ lúc nào bạn muốn.

Nguồn : naungon.net

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/3CuMmev
via amthucchannel.com