Cách gói bánh chưng truyền thống vuông vắn, đẹp ngất ngây cho ngày Tết

Nguồn bài viết: Cách gói bánh chưng truyền thống vuông vắn, đẹp ngất ngây cho ngày Tết

Gói bánh chưng là hoạt động không thể thiếu để có một mùa Tết trọn vẹn và trọn vẹn. Nếu bạn không có khuôn mà vẫn muốn gói những chiếc bánh Chưng vuông vắn, đẹp mắt thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu gói bánh chưng

Để có được những chiếc bánh chưng ngon, bạn cần cẩn thận ngay từ khâu chọn nguyên liệu.

  • Gạo nếp: chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt to, tròn, vừa mới thu hoạch vào vụ mùa.
  • Đậu xanh: chọn loại đậu mới, cùi vàng, bở, hạt lép.
  • Thịt ba chỉ hoặc thịt vai: không nên chọn thịt quá nạc.
  • Nêm gia vị: muối, tiêu.
  • Lá dong: chọn loại lá dong (không quá già, không quá non), bản rộng vừa phải, đều, không bị rách, có màu xanh.
  • Latte buộc: lattes được tách ra từ ống Giang, mỏng, mềm, dẻo.

Sơ chế lá trám, lá gói bánh chưng.

  • Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở rồi vo sạch, loại bỏ những hạt xấu. Thêm một thìa cà phê muối, trộn đều và đem đồ chín. Khi đậu còn nóng, bạn dùng thìa đánh cho đậu mịn rồi nắm thành nắm vừa phải. Lưu ý: Bạn cũng có thể để nguyên đậu đã ngâm nở, để ráo nước và muối để gói.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to bản dày khoảng 2cm, nêm nếm gia vị vừa đủ và chút tiêu để khi chín bánh sẽ có mùi thơm và vị hơi cay.
  • Ngâm gạo nếp khoảng 2 tiếng trước khi gói. Sau đó vớt ra để ráo rồi rắc muối trắng lên, chú ý lượng muối vừa đủ để tránh bánh bị nhạt hoặc quá mặn.
  • Nếu muốn bánh được xanh và thơm hơn, bạn có thể dùng lá nếp xay mịn, lọc lấy phần nước xanh để ngâm nếp.
  • Lá dong rửa thật sạch hai mặt sau đó đem phơi ở nơi râm mát, thoáng gió cho ráo nước. Sau đó, dùng dao hoặc kéo để tách phần gai của lá. Một mẹo nhỏ giúp bạn cắt sát lá nhưng không làm rách lá đó là cắt từ giữa lá trở về thân.

Cách 1: Cách gói bánh chưng bằng tay đẹp mắt

Bước 1: Xếp 2 thẻ vuông góc với nhau với mặt phải úp xuống, tiếp tục xếp 2 thẻ khác cũng vuông góc với nhau nhưng mặt phải hướng lên trên.

Bước 2: Đặt một bát cơm vào giữa các lá vừa xếp.

Bước 3: Cho đậu xanh đã nắm trước (hoặc cho một muôi lớn đậu xanh nguyên hạt) vào, sau đó cho 1-2 miếng thịt bụng heo đã ướp vào. Tiếp tục cho một lớp đậu xanh và cuối cùng là một bát gạo nếp cho lên trên mặt đậu và thịt.

Bước 4: Gấp tiền đồng bên phải và bên trái. Khi cần gấp, bạn phải thật chắc tay để gói bánh chưng. Giấu phần mép lá thừa vào bên trong, nếu thừa nhiều bạn có thể dùng kéo cắt bỏ.

Bước 5: Dùng 2 ngón tay của mỗi bàn tay miết phần lá phía trên vào trong, sau đó gập lại trong khi các ngón tay cái vẫn giữ nguyên phần lá đã gấp. Làm tương tự với đầu dây bên kia.

Bước 6: Sau khi bánh đã thành hình, dùng dây buộc 4 bánh lại, phần thừa xếp gọn gàng theo từng lớp. Bạn cũng có thể lót 4 chiếc lạt dưới lá dong ngay từ bước đầu tiên để bánh không bị xê dịch khi buộc.

Khi nặn xong, bạn dùng hai tay ấn nhẹ xuống để bánh se lại.

Cách 2: Cách gói bánh chưng bằng khuôn vừa nhanh vừa đẹp

Bước 1: Xếp 4 lá dong như cách gấp bằng tay, 2 lá dưới úp xuống, 2 lá trên úp. Lật ngược phần khuôn bên trong lên giữa chiếc lá.

Bước 2: Dùng lá dong gói khuôn như gói bánh chưng bằng tay ở trên.

Bước 3: Khi lá dong đã được gấp thành hình vuông, bạn dùng khuôn bên ngoài bao quanh khuôn bên trong, sau đó mở lớp giấy bạc và nhấc khuôn bên trong ra ngoài.

Bước 4: Cho lần lượt các vật liệu gói vào khuôn giấy bạc đã tạo hình. Đầu tiên là một bát gạo nếp được trải đều khắp khuôn, sau đó là đậu xanh, thịt đã ướp. Tiếp tục một lượt đậu, một lượt gạo rồi gói lá gọn gàng, gói đều bánh theo các nếp đã có.

Bước 5: Sau khi gói xong, bạn dùng một tay giữ lá để cố định và nhẹ nhàng lấy khuôn bánh ra. Sau đó dùng lạt buộc chặt 4 chiếc bánh lại. Nhớ xếp phần thừa theo từng lớp để bánh được gọn gàng.

Để có những chiếc bánh Chưng ngon, đẹp mắt trong ngày Tết, đòi hỏi người gói phải tinh tế, cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu luộc bánh.

Những năm gần đây, các gia đình nhỏ ở thành phố cũng tự tay gói bánh chưng. Tuy hơi tốn công sức và thời gian nhưng lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời giúp con cháu hiểu thêm về một phong tục truyền thống tốt đẹp của dân tộc, mang không khí Tết đến gần hơn với mọi người.

Nguồn : naungon.net

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com



from amthucchannel.com https://ift.tt/3JrhZu3
via amthucchannel.com

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người Bánh xèo là món ăn đặc trưng của nhiều người. Nó không chỉ đặc biệt ở miền trung mà còn rất phổ biến ở Sài Gòn. Bánh xèo là một món ăn dân dã rất ngon mà mỗi khi thưởng thức người ta sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh đó. Đây là top 9 Quán bánh xèo quận tân phú sài gòn ngon trong lòng người. >>> Xem thêm: 1. Bánh Xèo & Canh Cần Cô Huế – Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Quán Bánh Xèo & Bánh Căn Cô Huế Nói đến bánh xèo Sài Gòn thì không thể không nhắc đến. Bánh xèo Cô Huê . Không gian quán tuy nhỏ nhưng khá thoáng, biển hiệu khá dễ thấy, bàn nhỏ thường xuyên được kê để ăn bánh. Dịch vụ rất thân thiện và ngọt ngào. Bánh xèo được cô chủ ở đây tráng rất đều, vỏ bánh rất giòn và nhân thơm. Nhân bánh ở đây rất đa dạng và phong phú cho bạn lựa chọn như: Hải sản, thập cẩm, tôm, mực, bò, … Món chính ở đây vẫn là bánh xèo, ngoài ra còn có bánh bèo. ngon như nhau. Thông tin liên lạc: 2. Bánh ...
Đọc thêm

Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử Ngày nay, tại Quy Nhơn ngày càng có nhiều quán cafe phục vụ nhiều mục đích khác nhau. Trong rất nhiều quán cà phê như vậy để tìm một quán cà phê có không gian yên tĩnh để tập trung làm việc và học tập. Đoạn văn này Ẩm Thực Channel.vn sẽ chia sẻ với bạn Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Với không gian yên tĩnh, thoáng mát và vô cùng thoải mái mà giá cả cũng rất phải chăng! >>> Xem thêm: 1.Alley Coffee-Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Cà phê hẻm Thông tin liên lạc: Địa chỉ: 100/1 Hàm Nghi, Quy Nhơn Giờ mở cửa: 7:00 sáng – 22:00 tối Mức giá dao động từ: 25.000đ – 45.000đ Điện thoại: 0965040079 Vì nằm trong một con hẻm nhỏ nên đây cũng là tên của quán. Cà phê hẻm . Quán tách biệt với nhịp sống hối hả của phố phường tấp nập, cho ta cảm giác yên bình, là nơi bạn có thể đắm mình trong những cuốn sách hay. Với thực đơn đa dạng và giá cả ổn định, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon và bạn...
Đọc thêm

Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN Ốc luộc được biết đến là món ăn khoái khẩu của nhiều người bất kể trời nóng hay lạnh. Thật tuyệt vời nếu được cùng bạn bè, người thân quây quần bên mâm ốc ăn kèm với nước chấm chua ngọt, thơm mùi gừng sả. Món ăn này tuy khá quen thuộc nhưng nhiều người vẫn chưa biết đến Nấu ốc để được bao lâu? ? Vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây của Ẩm Thực Channel để tìm câu trả lời nhé. Cách chọn và sơ chế ốc trước khi luộc Muốn có một đĩa ốc luộc ngon đúng điệu, đảm bảo sạch sẽ thì khâu chọn mua, sơ chế cũng phải cẩn thận. Nguyên liệu càng tươi ngon và được chế biến đúng cách thì thành phẩm khi chế biến sẽ càng hấp dẫn. Cách chọn ốc, luộc sẽ ngon? Chúng ta nên chọn mua những con ốc to, còn sống. Ốc tươi sẽ có vảy đóng bên ngoài miệng, khi còn thì thân thường lòi ra ngoài. Đối với những chiếc cân bị thụt vào sâu bên trong thường yếu hoặc chết. Ngoài ra, người mua cũng nên kiểm tra xem ốc có mùi khác thường hay không. Vì khi ...
Đọc thêm