Cách làm cá chìa vôi nướng thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Nguồn bài viết: Cách làm cá chìa vôi nướng thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Cá chìa vôi Đỏ là loại hải sản bình dân ở phân khúc cao cấp. Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau nhưng có một món hấp dẫn nhất được nhiều người yêu thích đó là cá nướng. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này cá chìa vôi nướng Siêu đơn giản tại nhà mà không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.

Địa chỉ mua cá chìa vôi:

• Cá chìa vôi được bày bán nhiều tại các chợ hải sản hay trong các siêu thị lớn như BigC, Mediamart …
• Giá cá điêu hồng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ mùa trong năm đến trọng lượng hay độ tươi của cá. Thông thường, khi chọn làm món nướng bạn nên mua khoảng 1 con từ 1,2 – 1,5kg cho gia đình 4-5 người ăn và phải chú ý đến độ tươi của cá.
• Cá rô phi tươi có màu đỏ cam óng ánh, mắt tươi, khi sờ vào thịt có cảm giác đàn hồi, săn chắc, không có mùi lạ. Khi sơ chế và cắt miếng để thịt không bị nát.

Cá chìa vôi chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như protein, vitamin… giúp tái tạo hồng cầu, kích hoạt hệ miễn dịch. Vì vậy, loài cá này đã được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: chiên, hấp, om, nướng… vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Và dưới đây là nguyên liệu và cách chế biến món cá chìa vôi nướng.

Nguyên liệu cho món cá chìa vôi nướng:

• 1-2 con cá chìa vôi lớn, chọn cá tươi và to để nhiều thịt và thời gian nướng ngon hơn
• Sả, ớt xanh, gừng, hành, tỏi
• Muối, bột ngọt, đường
• Cải bẹ xanh: 4-5 cây lớn nhặt lấy lá xanh, bỏ cọng để cuốn với chả cá.
• Chuối xanh: 2-3 quả

Cách làm cá chìa vôi nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá chìa vôi

• Cá chìa vôi mua về rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cạo sạch vảy, cắt bỏ miệng. bỏ mang, mổ hở ruột cá.
• Ướp cá với muối ớt, một ít sả và tỏi xay nhuyễn và dầu ăn. Thêm 1 thìa cà phê đường, bột ngọt, 2 thìa súp dầu ăn. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong vòng 15 – 20 phút, đảo thường xuyên để cá ngấm đều gia vị.

Bước 2: Nướng cá

• Bật bếp than khoảng 20-25 phút cho than cháy đỏ, sau đó rắc thêm một ít tro lên bề mặt than đỏ để giữ nhiệt và tránh cho cá bị khét do lửa.
• Đặt vỉ nướng lên bếp than hoa, để lửa lớn khoảng 10 phút.
• Đặt cá lên vỉ nướng, khoảng 15 phút sau cá chín vàng, thơm một mặt thì lật mặt còn lại. Lưu ý khi nướng cá phải để cá chín vàng một mặt rồi mới lật mặt cá, tránh trường hợp lật quá sớm khi cá chưa chín.

Bước 3: Chuẩn bị đồ ăn kèm và muối

• Nước chấm: pha theo công thức sau: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 2 trái ớt xanh hoặc đỏ, giã nhỏ rồi vắt chanh là bạn sẽ có ngay nước chấm hải sản chua ngọt. rất ngon.
• Chuối xanh: gọt vỏ, thái miếng dài và mỏng, ngâm nước chanh muối để giữ độ trắng, sau đó vớt ra ngâm nước đá để tạo độ giòn.
• Cải bẹ xanh nhặt bỏ cọng, úa, rửa sạch.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món cá chìa vôi nướng

• Sau khi cá chín, bày ra đĩa, rắc vài cọng hành lá xắt nhỏ và tiêu xay (tùy sở thích mỗi người có thể thay bằng lạc rang) để món ăn thêm đậm đà.
• Lá bắp cải nhặt, rửa sạch, xếp ra đĩa để trình bày.
• Khi ăn một miếng cá, một lát chuối xanh chấm cải xanh, chấm với nước muối chua ngọt hải sản sẽ rất tuyệt.

Trên đây là công thức chế biến món cá nướng, bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức đơn giản với các loại cá khác như cá bông lau hay cá mú hấp. Nếu bạn áp dụng công thức của chúng tôi và thành công, hãy quay lại và chia sẻ kết quả để chúng tôi cùng vui với bạn.

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/3FnsdJv
via amthucchannel.com