Cách làm bánh mì truyền thống bằng máy trộn bột và lò nướng

Nguồn bài viết: Cách làm bánh mì truyền thống bằng máy trộn bột và lò nướng

Bánh mì là một trong những món ăn quen thuộc được sử dụng phổ biến hàng ngày của người dân Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp mọi người ăn bánh vào mỗi sáng, trưa và tối. Bánh mì có thể được “biến tấu” với nhiều mẫu mã, nhiều hương vị khác nhau với các loại nhân khác nhau, rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Bạn có thể ăn kèm bánh mì với rau củ quả, kết hợp với thịt, trứng, bơ… cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin và protein, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Vậy làm ổ bánh mì có dễ không? Bài viết này sẽ bật mí cho các bạn cách làm bánh mì tại nhà cực đơn giản bằng máy trộn bột và lò nướng do một khách hàng chia sẻ. Chỉ mất một chút thời gian là bạn sẽ có ngay cho mình một chiếc bánh mì tự làm siêu ngon.

Thành phần và công thức làm bánh mì Việt Nam

Vật tư:

• Bột mì: 800g (bột mì số 13 là tốt nhất)
• Đường: 15g
• Muối: 10g
• Bơ không muối: 40g
• Nước: 415ml
• Men đỏ (men không cần kích hoạt): 15g
• Nước ấm 30ml.

Làm:

• 50g bột mì + men + 30ml nước ấm trộn đều, để riêng
• Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào âu trộn bột, khuấy đều, sau đó cho hỗn hợp 1 vào và đánh bột bằng que vặn của máy trộn ở mức 1, cứ 15 phút lại cho bột nghỉ 2 phút. Tổng thời gian để đánh cấp độ 1 là 30 phút.
• Sau đó tăng lên 2 – 15 phút hoặc đến khi bột bóng, kéo màng. Bọc lại bằng màng bám hoặc khăn trong 30 phút rồi lấy ra nhào đến khi hết bọt khí thì chia thành các phần bằng nhau và nặn (bí quyết của mình là cho luôn vào lò vì kể cả lò vẫn chưa quay. trên, nhiệt ở độ cao cao hơn).

• Tạo hình bằng cách cán mỏng miếng bột, gấp hai mép lại rồi cán mỏng. Sau khi tạo hình, bọc lại và cho thẳng vào lò (lò chưa bật) ủ trong vòng 40 phút. Lấy ra, cho nước vào khay rồi đặt xuống, dùng khay chuyên dụng để nướng, nếu không có thì dùng khay đi kèm với lò, trải một tấm giấy nướng.

• Bật lò nướng 200 độ 10 phút cho lò nóng trước rồi quay ra cắt bánh. Dùng dao cắt giấy hoặc dao chuyên dụng để rạch hoặc mỏng bánh cho thật sắc, thoa một chút dầu ăn hoặc bơ để tránh dính vào dao khi cắt (mẹo: nghiêng lưỡi dao, rạch một đường nông rồi rạch thêm một đường sâu) , bánh sẽ đẹp).

• Sau khi rạch, xịt nước đều lên bánh rồi cho vào lò nướng. Sau 10 phút, mở lò xịt nước, cứ 3 phút lại xịt nước, 20 phút sau là bánh chín, vì dùng khay và giấy nướng nên bánh mình phải lật và nướng thêm 5 phút nữa. Vỏ bánh mỏng, giòn, nhân bên trong dẻo thơm.

Bạn cũng có thể tạo các hình dạng khác cho bánh mì theo ý thích của mình

Công thức và ảnh do chị Tâm cung cấp, chị đã làm thành công món bánh từ Máy trộn bột đa năng Bosch MUM58020 Blue Pearl và chia sẻ thành quả cho Minh Housewares để Minh Housewares chia sẻ cùng mọi người. . Walt Disney nói: “Thật là vui khi làm được những điều không thể!” Vì vậy, đừng nghĩ rằng làm bánh quá khó đối với bạn. Chúc may mắn.

Xem các mẫu Máy đánh trứng, Máy trộn bột và Lò nướng

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/33rqJQE
via amthucchannel.com