Cách làm cá ngừ ngâm dầu thơm ngon làm tại nhà chuẩn vị đầu bếp
Nguồn bài viết: Cách làm cá ngừ ngâm dầu thơm ngon làm tại nhà chuẩn vị đầu bếp
Cá ngừ ngâm dầu là một món ăn khá phổ biến ở nước ta, chúng xuất hiện ngay trên kệ tại quầy đồ hộp của siêu thị. Tuy nhiên, ai cũng biết đồ hộp không tốt cho sức khỏe vì không chứa chất bảo quản. Vậy làm cách nào để tự chế biến món cá ngừ ngâm dầu thơm ngon, tốt cho sức khỏe? Bài viết hôm nay của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một công thức đã được gia giảm để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.
Cá ngừ là gì?
Cá ngừ là loài cá sống ở vùng nước trên và giữa của đại dương. Chúng sống chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới của Thái Bình Dương, Đại Tây Dương và Ấn Độ Dương. Đây là loài cá di cư. Thân của cá ngừ khá to, đặc biệt là cá ngừ đại dương, đầu to và nhọn. Chúng có 8 đến 10 vây nhỏ phía sau vây lưng. Thịt cá ngừ có màu đỏ sẫm, chắc và không có xương nhỏ. Đây là một nguyên liệu nấu ăn phổ biến ở phương Tây có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao.
Cách làm cá ngừ ngâm dầu tại nhà
Không khó để tìm thấy những miếng cá ngừ tươi trong các siêu thị, nhưng hầu hết chúng đều là loại đông lạnh. Bạn có thể mua những phần cá ngừ đã được lọc trước, nhưng lưu ý không mua những phần có màu quá hồng và rực rỡ vì chúng có thể chứa màu nhân tạo. Các bước làm món cá ngừ ngâm dầu như sau:
- Sau khi rã đông, miếng cá ngừ đại dương có màu đỏ đậm và độ đàn hồi khá cao. Rã đông từ từ trên lửa nhỏ.
- Rắc muối lên bề mặt, chườm nhẹ trong 10 phút và dùng khăn giấy thấm khô chúng. Cắt bề bề thành những miếng vuông nhỏ và đập dập, chú ý không làm nát chúng.
- Cho cá và các nguyên liệu đã băm nhuyễn vào hầm: với 500g cá bạn sẽ hầm với 6 nhánh tỏi khô, vài hạt tiêu đen, 30ml rượu trắng và một chút dầu oliu. Ngâm trong 30 phút cho cá ngấm đều gia vị. Sau khi ướp, đun nhỏ lửa cá ngừ trong 20 phút.
- Dùng lọ kín có nắp để bảo quản thành phẩm rồi cho vào tủ lạnh thưởng thức dần.
Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ ngâm dầu
- Cá ngừ là một thực phẩm tốt cho sức khỏe và giảm cân cho phụ nữ. Thịt cá ngừ chứa ít chất béo và calo, cũng như protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng khác. Việc sử dụng các sản phẩm từ cá ngừ không chỉ có thể duy trì vóc dáng thon gọn mà còn cân bằng lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Là nguyên liệu lý tưởng để phụ nữ hiện đại dễ dàng giảm cân mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
- Cá ngừ có thể bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan. Ăn các món cá ngừ thường xuyên có thể bảo vệ gan, cải thiện chức năng bài tiết của gan, giảm tỷ lệ mắc bệnh gan.
- Ngăn ngừa xơ cứng động mạch: Động mạch bị xơ cứng là mối đe dọa đến tính mạng của những người trung niên và cao tuổi. Sử dụng cá ngừ có thể giảm lượng mỡ trong máu, loại bỏ các tác nhân gây tắc nghẽn mạch máu, chống xơ cứng động mạch hiệu quả.
- Cá ngừ nói chung và cá biển nói riêng rất giàu DHA, tốt cho trí não của trẻ em và cải thiện chứng sa sút trí tuệ ở người già. Nó có thể kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động bên trong não. DHA là một axit béo không bão hòa không thể tự sản xuất được. Đây là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường của não bộ.
Ngoài ra còn có nhiều tác dụng có lợi khác từ việc tiêu thụ cá ngừ đối với cơ thể. Vậy còn chần chừ gì mà không bổ sung món cá ngừ ngâm dầu vào thực đơn các món ăn hàng ngày cho gia đình mình nhỉ? Chúc may mắn
Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn
Bản quyền thuộc: amthucchannel.com
from amthucchannel.com https://ift.tt/3qYBfqC
via amthucchannel.com
Nhận xét
Đăng nhận xét