Cách làm món Cá quả hấp đậm chất quê hương

Nguồn bài viết: Cách làm món Cá quả hấp đậm chất quê hương

Cá hấp là một món ăn rất phổ biến trong các bàn nhậu và trên bàn ăn của các nhà hàng. Họ có nhiều cách chế biến khác nhau, từ cá hấp gừng, cá hấp xì dầu đến những món cao cấp hơn như cá hấp ngũ vị. Với mục đích giúp các bà nội trợ khó vào bếp, hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho bạn công thức làm món cá hấp sẽ đánh gục mọi giác quan và khuất phục khẩu vị khó tính nhất. .

Cá quả là gì?

Cá quả có rất nhiều tên gọi, ngoài tên gọi là cá quả, chúng còn được gọi với các tên khác như cá chuối, cá cạp, cá lóc tùy theo từng vùng miền. Nước ta có rất nhiều loài cá này, chúng thường sống ở các ao, hồ, sông, nơi có nhiều bùn, rất thích hợp với tập tính đào hang. Quả có màu xám đen làm chủ đạo, chúng có thể được xếp vào họ cá da trơn. Trọng lượng của cá cũng rất thay đổi, có thể đạt cỡ vài kg khi trưởng thành.

Giá trị dinh dưỡng của các món ăn chế biến từ cá quả

Trái cây chủ yếu được sử dụng làm thực phẩm, y học cổ truyền và liệu pháp dược lý bao gồm chống vi khuẩn, chống viêm, tăng sinh tế bào, bắt đầu tích tụ tiểu cầu và hoạt động chống nôn. Các món ăn từ cá và trái cây chứa hàm lượng cao các axit amin thiết yếu và hoạt động của các axit béo có thể trực tiếp cải thiện sự phát triển của mô, chữa lành vết thương, thực phẩm chức năng và dược phẩm. Cá cũng là nguồn cung cấp chất đạm vô cùng dồi dào và chất lượng nên các món ăn chế biến từ cá rất phổ biến ở Đông Nam Á.

Làm thế nào để nấu món cá hấp?

Bạn nên chọn những con cá có trọng lượng một chút vì cá càng to thì thịt càng chắc và ngọt. Cá và hoa quả được bày bán rất nhiều và hầu như chợ nào cũng có nên bạn không cần quá lo lắng trong việc lựa chọn nguyên liệu.

Nguyên liệu để làm món cá hấp bao gồm:

• Cá quả: chọn cá còn sống và khỏe mạnh
• Xì dầu: bạn có thể tìm mua ở siêu thị, cũng có thể thay thế bằng tương mè.
• Rượu trắng: rượu nặng một chút sẽ làm cá ngon hơn, không cần quá nhiều, với 1kg cá thì 100ml là đủ.
• Hành tây: 1 củ hành tây
• Gừng tươi: chọn gừng non, không quá non hoặc quá già.
• Tỏi: Tỏi cô đơn sẽ phù hợp hơn tỏi một tép, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng tỏi nhiều tép nếu không có tỏi cô đơn.
• Muối, tiêu trắng, ớt, hành lá, hẹ

Cách nấu cá hấp:

• Cá rửa sạch, bỏ ruột, để nguyên con rồi rửa sơ qua với chút rượu và muối để cá bớt nhớt và khử mùi tanh.
• Hành lá, tỏi, ớt tươi, tiêu trắng, gừng tươi, hành khô băm nhỏ
• Trộn lớp trên với nước tương, lá hẹ và muối
• Nhồi hỗn hợp trên vào bụng cá và ướp 10 phút
• Đổ nước, rượu trắng, vài lát gừng và một ít lá chanh vào nồi hấp.
• Hấp cá với nước trên cho đến khi cá chín. Bạn có thể dùng đũa kiểm tra xem cá đã chín chưa.
• Đảm bảo cá chín hẳn nhưng không hấp quá lâu vì khi ăn cá sẽ mềm và không còn dai.
• Dọn cá ra đĩa, trang trí với ngò và thưởng thức

Bạn có thể dùng món này làm món chính trong bữa cơm hoặc món nhậu cho các ông chồng. Đảm bảo sẽ ngất ngây ngay từ miếng cắn đầu tiên. Bạn cũng có thể tham khảo một số công thức chế biến cá da trơn hoặc cá ngừ ngâm dầu của chúng tôi. Hãy sáng tạo thêm nhiều công thức và đóng góp ý kiến ​​cho trang của chúng tôi để chia sẻ những món ăn ngon đến mọi người nhé!

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/3qNZkQR
via amthucchannel.com