Cách làm nghêu hấp sả ớt cực ngon – cực hấp dẫn – ai cũng thích

Nguồn bài viết: Cách làm nghêu hấp sả ớt cực ngon – cực hấp dẫn – ai cũng thích

Ngao hấp sả Thai đúng là một món ăn kinh điển khi nhắc đến ốc Sài Gòn. Những con nghêu béo ngậy, có vị mặn ngọt đặc trưng hòa quyện với vị chua của me, cay thơm của sả, ớt sẽ khiến bạn háo hức muốn tìm cho bằng được ngay. cách làm nghêu hấp sả Món Thái ngon không thể cưỡng lại chỉ trong 5 phút.

Ngao hấp kiểu Thái ngon không cưỡng nổi. Ảnh: Internet

Nghêu hấp sả mang hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ sở chùa Vàng. Nồi ngao hấp nóng hổi, ​​tỏa mùi thơm phức, rất thích hợp để ăn với cơm hoặc bún trong những ngày mưa hay khi tiết trời chuyển lạnh. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Ẩm Thực Channel để thực hiện thôi nào cách làm nghêu hấp sả Thái siêu ngon, siêu hấp dẫn.

Cách làm nghêu hấp sả kiểu Thái ngon

Vật tư

• 1 kg nghêu
• 2 quả ớt
• 50g me chín
• Tương ớt
• Tỏi, sả, gừng
• 3 quả chanh
• Nêm gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
• Rau ăn kèm: rau răm, ngò gai

Cách nấu ngao hấp

Nguyên liệu chế biến

Ngao cho vào âu lớn, rửa 2 – 3 lần cho sạch cát bên ngoài. Sau đó ngâm khoảng vài tiếng để ngao nhả hết cát bên trong, muốn làm nhanh thì bạn nên dùng nước vo gạo, cho thêm vài quả ớt vào ngâm ngao, sau khoảng 20-40 phút là được. , ngao sẽ sạch.

Sau đó bạn vớt ngao ra, rửa sạch và để ráo.

Nghêu cần được chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh và ngon miệng khi ăn. Ảnh: Internet

Các loại rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo.

Tỏi, ớt băm nhỏ. Sả bóc bỏ phần vỏ già, phần đầu thái nhỏ, phần lá cắt khúc rồi đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Cắt nhỏ các thành phần cần thiết. Ảnh internet

Vắt lấy nước cốt chanh, lọc bỏ hạt.

Cho me vào cốc nước sôi, khuấy tan rồi lọc bỏ hạt lấy nước cốt me.

Làm nước chấm nghêu hấp

Làm nước chấm nghêu theo công thức: 2 thìa nước mắm + 3 thìa đường + 1/2 thìa ớt băm + 1/3 thìa tỏi băm + 1/6 thìa bột ngọt + nước cốt 2 quả chanh + 1/4 thìa gừng băm. Khuấy đều để gia vị tan.

Nước chấm ngao ngon nức lòng bất cứ ai. Ảnh: Internet

Ngao hấp

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn, cho tỏi, ớt, sả băm và sả đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, bạn đổ chén nước cốt me vào 600ml nước, đun sôi một nồi nước xôi rồi nêm gia vị: 2,5 muỗng đường, muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1,5 muỗng xì dầu. ớt sừng, 1 thìa sa tế ớt. Trộn đều và nấu ngao trong khoảng 3-5 phút.

Ngao hấp sả Thái dậy mùi thơm kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Sau khoảng 5 phút, ngao sẽ chín và mở miệng. Bây giờ, thêm phần nước cốt chanh còn lại và khuấy đều. Múc ngao ra bát, thêm ít rau răm hoặc ngò gai và thưởng thức cùng nước chấm, có thể ăn kèm với cơm hoặc bún.

Mẹo và lưu ý

• Ngao chọn loại tươi, vừa đánh bắt, tránh những con bị hư sẽ làm hỏng nồi hấp. Khi ngâm, thấy cá nổi váng thì vớt ra vì có thể bị hỏng, không ngâm quá lâu cũng khiến ngao chết.
• Ngao có vị ngọt thanh mát tự nhiên, không nên cho quá nhiều nước sẽ làm giảm vị này, mất ngon.
• Nếu lười làm hỗn hợp nghêu, bạn có thể thay thế bằng 1 gói gia vị lẩu Thái.
• Nhiều bạn thích mùi gừng có thể chế biến món ngao hấp sả gừng bằng cách cho vài lát gừng đã sắc và đập nhẹ trong quá trình nấu ngao.
• Trong quá trình nấu ngao, nên để lửa nhỏ để ngao thấm đều gia vị và nước me không bị tách ra bám vào vỏ ngao.

Cách làm nghêu hấp sả Thái là một món ăn ngon, kích thích vị giác, dễ dàng đánh gục bất cứ ai đã ăn qua món này.

Để học thêm nhiều món ăn ngon từ nghêu hấp sả và các loại hải sản khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để đăng ký tham gia lớp học Học nấu ăn và mở quán ốc hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn cước) để được tư vấn!

Nguồn : disneycooking.com

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/3zUbGee
via amthucchannel.com