Cách làm thịt kho tàu ngon nhất ngay tại nhà

Nguồn bài viết: Cách làm thịt kho tàu ngon nhất ngay tại nhà

Thịt kho Đây là một món ăn rất phổ biến dù bạn ở miền nào của đất nước, thịt heo kho tộ có thể ăn với nhiều món như cơm trắng, dưa cải chua, dưa cà muối nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải chua. Có lẽ vị mặn, ngọt, béo của thịt kho kết hợp với vị chua chua, cay cay của dưa cải tạo nên một hương vị hấp dẫn lạ thường.

Thịt kho tàu không phải là món ăn mới lạ nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt heo kho Tốt nhất ở đâu? Hôm nay hãy cùng nhau thực hiện món ăn này với chúng tôi nhé.

Thịt kho

Nguyên liệu làm món thịt heo kho

Không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, một buổi đi chợ đơn giản cũng đủ để bạn mua đủ nguyên liệu nấu ăn cho cả nhà, ghi ngay vào sổ tay:

Thành phần cần chuẩn bị

– 500g thịt đùi (nên chọn loại thịt có da mỏng để ngon và mềm)
– 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)
– 1 trái dừa tươi
– Nước mắm ngon
– Đường, muối, tiêu
– Hành tây

Cách làm thịt kho theo từng bước

Để thời gian thực hiện nhanh chóng và thành phẩm đạt yêu cầu, quý khách vui lòng làm theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi để các công đoạn được diễn ra suôn sẻ và đồng đều.

Bước 1: Luộc trứng

Trứng luộc làm thịt kho

– Cho trứng vào nồi đổ nước xâm xấp mặt trứng, vặn lửa lớn chờ sôi. Khi sôi, bạn mở nhỏ lửa đun khoảng 20 phút thì tắt bếp để nguội rồi bóc vỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt heo và ướp gia vị

Cắt thịt thành từng miếng

– Trong khi luộc trứng, bạn rửa sạch thịt lợn, cạo sạch lông rồi thái thành từng miếng to khoảng 3 ngón tay.

Ướp thịt theo tỷ lệ: 4 thìa đường, nửa thìa muối, 1 thìa hành tỏi băm, nửa thìa bột ngọt. Sau đó đảo đều trong 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Về điểm này, bạn cần lưu ý rằng người miền Nam ăn ngọt và cay hơn miền Bắc. Do đó, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Bước 3: Bắt đầu nấu ăn

Nấu thịt kho

– Đảo thịt đến khi thật săn thì đổ nước dừa xâm xấp mặt thịt. Ban đầu vặn lửa lớn và đun sôi, vớt bọt. Sau đó, vặn lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm và nước dừa chuyển sang màu vàng. Để nước thịt trong và đẹp mắt, không đậy nắp khi đang nấu.
– Khi thịt hơi mềm, cho trứng cút (trứng gà hoặc vịt) đã luộc chín, bóc vỏ vào kho chung. Không nên cho trứng vào kho sớm để lâu sẽ bị cứng và đổi màu nâu.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ cần nêm thêm chút nước mắm là nồi thịt đã đậm đà rồi.

Mẹo nấu thịt heo kho ngon

– Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì thịt sẽ mềm và đẹp mắt. Tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau là tốt nhất, còn nếu bạn sợ ăn béo thì có thể mua thêm phần nạc.

Thịt chân giò

Ướp thịt ít nhất 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, chút muối và hạt nêm cho thịt thấm đều gia vị. Hành và tỏi giã nhỏ giúp thịt thơm ngon hơn nhưng nếu kho lâu thì không nên cho hai nguyên liệu này vào.
– Mình làm cho thịt thật săn lại rồi đổ nước dừa xâm xấp mặt thịt. Ban đầu vặn lửa lớn và đun sôi rồi vớt bọt. Sau đó, vặn lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm và nước dừa chuyển sang màu vàng. Để nước thịt trong và đẹp mắt, không đậy nắp khi đang nấu.
– Nếu nước dừa cạn là dừa cạn thì cho nước sôi vào. Không nên kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ bị thâm và không đẹp mắt.
– Khi thịt hơi mềm thì cho trứng vịt đã luộc chín, bóc vỏ vào kho chung. Không nên cho trứng vào kho sớm để lâu sẽ bị cứng và đổi màu nâu.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ cần nêm thêm chút nước mắm là nồi thịt đã đậm đà rồi.
Xem thêm: Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon tại nhà ai ăn cũng mê

Với những hướng dẫn trên đây của chúng tôi, chắc chắn bạn sẽ tìm được cách làm món thịt kho tàu ngon đúng điệu cho bữa cơm hàng ngày của gia đình mình. Chúc may mắn.

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/3GgkvS7
via amthucchannel.com