Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon khiến bạn khó cưỡng!

Nguồn bài viết: Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon khiến bạn khó cưỡng!

Món cháo vịt đã quá quen thuộc với mọi người. Đặc biệt là vị ngọt thanh với thịt vịt mềm. Khi kết hợp với đậu xanh sẽ cho bạn một cảm giác tuyệt vời. Chỉ với vài thao tác và cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngon là bạn đã có ngay một bát cháo bổ dưỡng rồi.

Cháo vịt đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu cháo vịt đậu xanh

Để nấu được món cháo vịt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc như sau:

• Thịt vịt: 1 con.
• Gạo tẻ: 250g
• Đậu xanh: 300g
• Gừng tươi: 2-3
• Hành tím khô: 3 củ
• rượu trắng
• Hành lá, mùi tàu, mùi ta.
• Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, húng quế, tía tô.
• Các loại gia vị cần thiết như: Muối, nước mắm, bột nêm, mì chính, hạt tiêu, …

Rau mồng tơi nấu cháo vịt gì?

Với món cháo vịt thơm ngon tăng thêm vị thanh mát cho món ăn, bạn có thể ăn kèm với các loại rau.
Bạn có thể cho thêm các loại rau như giá sống, rau đắng cùng với cải bẹ xanh cũng rất ngon.
Các loại rau thơm đi kèm cũng tạo thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn. Nó cũng tốt cho sức khỏe của mọi người.

Cách nấu cháo vịt đậu xanh

Cách nấu cháo vịt đậu xanh đơn giản

Cách nấu cháo vịt với đậu xanh rất dễ, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô cháo vịt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, việc sơ chế thịt vịt đòi hỏi bạn phải tỉ mỉ để giảm bớt mùi hôi của nó. Nhờ đó khi nấu cháo sẽ giúp món cháo vịt thơm và ngon hơn.

• Thịt vịt bạn rửa sạch với nước lạnh. Gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi trộn với giấm hoặc rượu trắng xoa nhẹ quanh mình vịt. Chà từ trong ra ngoài và để trong 10-15 phút. Nhờ vậy rượu trắng và gừng sẽ hạn chế tối đa mùi hôi của vịt.
• Cuối cùng, bạn rửa lại vịt với nước lạnh nhiều lần và để thật ráo nước.
• Đậu xanh bạn đem ngâm nước khoảng 2-3 tiếng khi hầm sẽ nhanh nhừ hơn.
• Các loại rau thơm như ngò rí, hành lá, rau ngổ, mùi tây bạn nhặt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch để ráo.
• Các loại rau ăn kèm như giá sống, rau đắng, cải bẹ xanh bạn nhặt sạch rồi rửa sạch với nước. Có thể ngâm với nước muối pha loãng cho sạch.
• Bạn dùng một miếng gừng nướng cho đến khi chín vàng và có mùi thơm. Cạo sạch lớp vỏ bên ngoài và đập dập.

Bước 2: Cách nấu cháo vịt ngon

Thịt vịt nướng gừng

• Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp thêm nước lọc và đun sôi. Cho từ từ thịt vịt vào cùng với gừng đã giã nhỏ rang cho thơm. Thêm 1 thìa cà phê muối vào nước luộc vịt. Luộc đến khi vịt chín thì vớt ra để nguội.
• Bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Hoặc bạn lọc lấy phần thịt vịt rồi xé nhỏ khi hầm cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Một cách khác là để nguyên con vịt và hầm cho đến khi chín. Tuy nhiên, nếu bạn để cả con vịt thì việc hầm sẽ mất nhiều thời gian hơn.
• Bạn vo gạo thật sạch với thịt vịt rồi cho vào nồi nước luộc vịt. Hầm khoảng 40-45 phút cho gạo chín nhừ rồi tiếp tục cho đậu xanh đã rửa sạch vào hầm tiếp. Nấu trên lửa nhỏ, cho một chút hành tím băm nhỏ và 2 thìa cà phê bột nêm rồi hầm khoảng 1 tiếng cho chín.
• Đặc biệt khi hầm với đậu xanh, bạn nên thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy dưới đáy nồi.
• Cuối cùng, bạn thái nhỏ hành lá, mùi tàu, mùi ta cho vào nồi cháo khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm một chút tiêu cho vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

Một bát cháo vịt ngọt, với thịt vịt mềm, hơi béo và đậu xanh nấu mềm. Xen lẫn vào đó là mùi thơm của các loại rau thơm mùi tiêu và vị cay nồng của gừng thật tuyệt vời. Khi ăn kèm với rau sống sẽ có cảm giác thanh mát hơn.

Cháo vịt đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn

Với cách nấu cháo vịt đậu xanh hạt sen, bạn cần sơ chế hạt sen bỏ nhụy để không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch rồi cho vào nồi hầm cùng đậu xanh. Khi ăn cháo vịt có vị bùi bùi của hạt sen cũng rất hấp dẫn.

Lưu ý nếu bạn nấu cháo vịt đậu xanh cho bé

Khi nấu cháo vịt đậu xanh cho bé, mẹ cần lưu ý một số điều sau:

• Vịt sau khi luộc chín, lọc lấy phần thịt nạc và băm nhỏ. Sau đó thái nhỏ và nấu cho đến khi mềm. Sau đó khi bé ăn sẽ không bị sặc.
• Khi ăn mẹ nên cho một chút dầu dinh dưỡng vào thức ăn của bé sẽ đậm đà hơn, đồng thời bé cũng dễ hấp thu hơn.
• Đối với trẻ dưới 1 tuổi, bạn không nên nêm muối, mắm mà chỉ nên dùng vị ngọt tự nhiên.

Lưu ý khi nấu cháo vịt đậu xanh cho bé

Khi nấu cháo vịt đậu xanh, mẹ nên chọn mua những con vịt đã trưởng thành, mập mạp, tránh mua những con vịt bị bệnh sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
Tùy theo độ tuổi của bé để điều chỉnh độ mềm của cháo vịt sao cho hợp lý và không ảnh hưởng đến dạ dày non nớt của bé.
Chỉ với những bước đơn giản trên là bạn đã có thể bổ sung ngay vào thực đơn của mình món ngon bổ dưỡng cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Vịt xiêm nấu gì ngon? là câu hỏi mà mọi người tìm kiếm khi muốn ăn thịt vịt. Bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ngon khác từ vịt xiêm như vịt tiềm thuốc bắc, vịt om riềng mẻ, vịt om măng,… với các bước thực hiện vô cùng đơn giản.

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/3rEeyIo
via amthucchannel.com