Cách nấu miến vịt măng khô ngon chỉ với 15 phút!

Nguồn bài viết: Cách nấu miến vịt măng khô ngon chỉ với 15 phút!

Những ngày mưa đi dọc con đường có hàng nghìn quán ăn với những món ăn hấp dẫn. Không khó để bạn bắt gặp mùi bún ngan vừa thơm vừa ngọt khiến bạn chỉ muốn vào thưởng thức. Nhưng bạn sợ ăn ngoài sẽ không đảm bảo vệ sinh thì hãy vào bếp với cách nấu bún vịt nấu măng khô ngon như ngoài hàng nhé.

Bún măng vịtBún vịt nấu măng thơm ngon hấp dẫn

Bún vịt với những sợi bún vừa dai vừa mềm, nước dùng ngọt thanh với thịt vịt mềm ngọt.

Nguyên liệu nấu bún vịt

Để nấu được món bún vịt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau:

  • Thịt vịt: 1 con.
  • Mì: 200g
  • Nấm hương: 100g
  • Mộc nhĩ: 50g
  • Măng khô: 100g
  • Gừng: 1 miếng
  • Hành tím: 2 cái
  • Ớt tươi: 1-2 miếng
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá, mùi tàu.
  • rượu trắng
  • Các gia vị đi kèm khác như nước mắm, mì chính, muối, tiêu, đường, v.v.

Cách nấu bún vịt măng khô

Món bún măng vịt ngon bởi nước dùng phải rất ngọt, thơm và ngon. Muốn vậy, thịt vịt phải được khử hết mùi hôi. Chỉ với những bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một tô bún vịt thơm ngon.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bún vịtNgâm măng cho nở

  • Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Hành lá, rau thơm bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Măng khô nên ngâm với nước ấm khoảng 5 – 6 tiếng cho mềm. Mộc nhĩ và nấm hương cũng ngâm nở. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm hương bạn cắt đôi hoặc làm 4 tùy theo kích thước của nấm hương. Măng khô bạn cho vào nồi luộc chín tới rồi băm nhỏ. Rửa sạch bằng nước và lau khô.
  • Bạn ngâm miến trong nước lạnh khoảng 45 phút – 1 tiếng. Sợi bún phải ngâm để khi ăn không bị cứng. Khi miến mềm, cắt miến thành từng khúc dài khoảng 7-8cm.
  • Bạn dùng gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng. Rửa sạch vịt với nước trước rồi thoa hỗn hợp còn lại quanh mình vịt và để khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp ngấm vào thịt. Nhờ đó, mùi hôi sẽ được khử sạch.
  • Hoặc bạn dùng chanh chà nhẹ quanh mình vịt rồi rửa sạch với giấm. Đồng thời giúp thịt vịt sạch hơn, thơm hơn.

Vịt xiêm được dùng để nấu nhiều món ăn. Vì thịt của nó không quá béo và rất thơm. Bạn đang thắc mắc? Vịt xiêm nấu gì?. Vậy hãy thử ngay với món vịt hấp bia bún vịt thơm hoặc đậm đà với các bước trên.

Bước 2: Cách nấu bún vịt ngon

Làm bún vịt ngonMộc nhĩ xào măng

Đầu tiên, bạn nướng một củ hành cho đến khi hành hơi vàng rồi đập dập cho vào nồi nước luộc vịt. Cho một ít gừng đập dập vào nồi đun sôi cho thơm. Khi đun bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn.
Khi vịt chín, bạn tách xương lấy thịt. Tiếp tục cho xương vịt vào nồi nước ninh để thêm nước ngọt. Phần thịt bạn thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Đặt chảo lên bếp, phi tỏi thơm cho nấm đông cô, măng khô và mộc nhĩ vào, nêm chút bột nêm và nước mắm ngon, xào chín tới rồi trút tất cả vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, bạn cho bún vào nồi nước dùng rồi nhanh tay vớt ra cho vào tô. Đặt thịt vịt lên trên rồi đổ nước dùng vào. Rắc thêm hành lá và hành lá lên trên cùng chút tiêu và vài lát ớt.
Bạn có thể ăn kèm với rau thơm và giá sống cũng khá ngon. Khi ăn, vắt thêm chút chanh hoặc nước luộc quất sẽ ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm bún vịt

Cách làm bún vịt ngonVịt nấu bún với nước dùng ngọt

Với các bước hướng dẫn cách nấu bún vịt như trên, bạn sẽ có ngay một tô bún vịt thơm ngon. Với nước dùng ngọt đậm đà, thịt vịt vừa mềm vừa ngọt. Ngoài ra còn có nấm đông cô và mộc nhĩ, măng khô, mùi tàu. Sợi bún mềm và dai.
Chỉ cần thử nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được hết vị ngọt từ thịt vịt. Thêm vị chua của quất cùng với ớt cay. Thực sự không có từ ngữ nào để diễn tả sự quyến rũ và ngọt ngào của nó.

Lưu ý khi nấu bún vịt

Khi nấu, bạn nên sơ chế vịt thật kỹ để nước dùng được ngọt và thơm. Khi đun bạn nhớ vớt hết bọt để giúp loại bỏ chất bẩn và nước dùng được trong hơn.

  • Bạn nên ngâm miến cho đến khi mềm và khi cho vào nước dùng không nên để miến quá mềm. Khi ăn sẽ rất nhanh ngán và khi no bụng sẽ không ngon.
  • Khi luộc măng khô, bạn phải luộc thật kỹ sau đó rửa nhiều lần với nước để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi của măng khô.
  • Cách nấu bún vịt với các bước đơn giản. Bạn sẽ có ngay một tô bún vịt thơm ngon hấp dẫn với nước dùng quá ngọt và thơm, thịt vịt mềm ngọt không thể tả.

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com



from amthucchannel.com https://ift.tt/3Id5a59
via amthucchannel.com

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người Bánh xèo là món ăn đặc trưng của nhiều người. Nó không chỉ đặc biệt ở miền trung mà còn rất phổ biến ở Sài Gòn. Bánh xèo là một món ăn dân dã rất ngon mà mỗi khi thưởng thức người ta sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh đó. Đây là top 9 Quán bánh xèo quận tân phú sài gòn ngon trong lòng người. >>> Xem thêm: 1. Bánh Xèo & Canh Cần Cô Huế – Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Quán Bánh Xèo & Bánh Căn Cô Huế Nói đến bánh xèo Sài Gòn thì không thể không nhắc đến. Bánh xèo Cô Huê . Không gian quán tuy nhỏ nhưng khá thoáng, biển hiệu khá dễ thấy, bàn nhỏ thường xuyên được kê để ăn bánh. Dịch vụ rất thân thiện và ngọt ngào. Bánh xèo được cô chủ ở đây tráng rất đều, vỏ bánh rất giòn và nhân thơm. Nhân bánh ở đây rất đa dạng và phong phú cho bạn lựa chọn như: Hải sản, thập cẩm, tôm, mực, bò, … Món chính ở đây vẫn là bánh xèo, ngoài ra còn có bánh bèo. ngon như nhau. Thông tin liên lạc: 2. Bánh ...
Đọc thêm

Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử Ngày nay, tại Quy Nhơn ngày càng có nhiều quán cafe phục vụ nhiều mục đích khác nhau. Trong rất nhiều quán cà phê như vậy để tìm một quán cà phê có không gian yên tĩnh để tập trung làm việc và học tập. Đoạn văn này Ẩm Thực Channel.vn sẽ chia sẻ với bạn Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Với không gian yên tĩnh, thoáng mát và vô cùng thoải mái mà giá cả cũng rất phải chăng! >>> Xem thêm: 1.Alley Coffee-Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Cà phê hẻm Thông tin liên lạc: Địa chỉ: 100/1 Hàm Nghi, Quy Nhơn Giờ mở cửa: 7:00 sáng – 22:00 tối Mức giá dao động từ: 25.000đ – 45.000đ Điện thoại: 0965040079 Vì nằm trong một con hẻm nhỏ nên đây cũng là tên của quán. Cà phê hẻm . Quán tách biệt với nhịp sống hối hả của phố phường tấp nập, cho ta cảm giác yên bình, là nơi bạn có thể đắm mình trong những cuốn sách hay. Với thực đơn đa dạng và giá cả ổn định, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon và bạn...
Đọc thêm

Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN Ốc luộc được biết đến là món ăn khoái khẩu của nhiều người bất kể trời nóng hay lạnh. Thật tuyệt vời nếu được cùng bạn bè, người thân quây quần bên mâm ốc ăn kèm với nước chấm chua ngọt, thơm mùi gừng sả. Món ăn này tuy khá quen thuộc nhưng nhiều người vẫn chưa biết đến Nấu ốc để được bao lâu? ? Vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây của Ẩm Thực Channel để tìm câu trả lời nhé. Cách chọn và sơ chế ốc trước khi luộc Muốn có một đĩa ốc luộc ngon đúng điệu, đảm bảo sạch sẽ thì khâu chọn mua, sơ chế cũng phải cẩn thận. Nguyên liệu càng tươi ngon và được chế biến đúng cách thì thành phẩm khi chế biến sẽ càng hấp dẫn. Cách chọn ốc, luộc sẽ ngon? Chúng ta nên chọn mua những con ốc to, còn sống. Ốc tươi sẽ có vảy đóng bên ngoài miệng, khi còn thì thân thường lòi ra ngoài. Đối với những chiếc cân bị thụt vào sâu bên trong thường yếu hoặc chết. Ngoài ra, người mua cũng nên kiểm tra xem ốc có mùi khác thường hay không. Vì khi ...
Đọc thêm