Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc ngon mà bổ dưỡng!

Nguồn bài viết: Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc ngon mà bổ dưỡng!

Vịt tiềm thuốc bắc không kém gì gà hầm thuốc bắc hay chân giò hầm thuốc bắc. Vì giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho người gầy yếu, suy dinh dưỡng,… Với thịt vịt mềm, đậm đà vị thuốc bắc ăn với bún rất ngon. Cùng bắt tay vào học cách nấu vịt tiềm thuốc bắc ngon tại nhà nhé.

Vịt tiềm thuốc bắcVịt tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Mỗi nơi sẽ có những biến tấu về hương vị cũng như cách nấu để phù hợp với khẩu vị của bạn. Nhưng không thể mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

Nguyên liệu nấu vịt tiềm thuốc bắc

Để nấu món vịt tiềm thuốc bắc ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như sau:

  • Thịt vịt: 1 con
  • Nước dừa tươi: 1 trái
  • Hành tím: 2 cái
  • Gừng: 1 nhánh
  • rượu trắng
  • Mía tươi: 3-4 miếng
  • Bài thuốc Đông y gồm: Hạt sen 100g; Kim châm 60g; 100g củ mài; 250g củ mài; 100g táo khô; 60g bạch quả
  • Nấm hương: 100g
  • Rau mùi
  • Ruột vịt: 1 bộ
  • Mỡ lợn
  • Các gia vị khác như nước mắm, mì chính, tiêu, đường, muối, v.v.

Cách làm vịt tiềm thuốc bắc

Vịt tiềm thuốc bắc với hương vị đặc trưng của các bài thuốc đông y cùng với vị béo ngọt của thịt vịt và tan chảy mỡ vịt. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn chỉ cần ngửi thôi là đã muốn ăn rồi. Với các thao tác để làm món ăn này như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu vịt tiềm thuốc bắcChuẩn bị sơ bộ các thành phần thảo dược

Chuẩn bị các thành phần thảo dược

  • Bạn tách lấy hạt sen và bỏ tim sen. Cho sen vào nồi nước sôi, thêm chút muối, luộc chín tới. Vớt ra một bát nước lạnh và chà xát vỏ.
  • Quả na bạn đem rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc chín mềm. Củ năng vớt ra, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.
  • Các loại củ bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ.
  • Táo đỏ bạn ngâm với nước cho nở. Sau đó rửa sạch lại bằng nước.
  • Nấm kim châm bạn bỏ nhụy, rửa sạch rồi bó thành từng chùm.
  • Bạch quả bạn rửa sạch, lau khô.

Chuẩn bị các thành phần khác

  • Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
  • Mía tươi chẻ thành từng thanh dài mỏng.
  • Rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Nấm đông cô bạn đem cắt bỏ chân, rửa sạch và cắt làm đôi hoặc làm 4 tùy kích thước.
  • Thịt vịt bạn rửa sạch với nước muối. Dùng gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng thoa đều hỗn hợp quanh mình vịt từ trong ra ngoài. Để như vậy khoảng 15 – 20 phút giúp khử mùi hôi của vịt.
  • Ruột vịt bóp với nước chanh cho sạch. Sau đó rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.

Ngoài món ăn chế biến từ vịt vừa chia sẻ, các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu vịt ở Cần Thơ tốt đẹp cách nấu cháo vịt ngon để đổi gió cho thực đơn của gia đình.

Bước 2: Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc

Cách làm vịt tiềm thuốc bắcCách làm vịt tiềm thuốc bắc

Mỡ heo bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ và chiên cho đến khi hết mỡ. Loại bỏ các búi mỡ, nếu thấy nhiều mỡ có thể loại bỏ. Cho hành tím vào xào cho thơm rồi trút ruột vịt cùng nấm đông cô và các dược liệu khác vào xào cùng. Nêm 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm và một chút muối rồi đảo đều cho chín.
Rửa sạch bụng vịt nhồi nguyên liệu vừa xào. Dùng tăm nhọn ghim vào bụng để các nguyên liệu không bị rời ra.
Trong một chảo sâu, thêm dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
Bạn dùng một chiếc nồi để vừa vịt. Đặt các que mía đã chẻ xuống đáy nồi và đặt vịt lên trên. Dùng nước dừa pha với nước lọc, thêm chút muối rồi đổ vào nồi vịt.
Tiếp tục dùng một chiếc nồi lớn hơn, đổ nước vào và đặt chiếc nồi đã đặt vịt vào để hấp cách thủy. Đậy vung và nấu cho đến khi vịt chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa hoặc vật nhọn đâm vào đùi, nếu thấy chảy nước đỏ thì đun tiếp.
Trong quá trình đun, bạn chú ý hớt sạch bọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho một chút tiêu và rau mùi vào và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

cách nấu vịt tiềm thuốc bắc ngonVịt tiềm thuốc bắc

Vịt hầm thuốc bắc với thịt vịt mềm, quyện với nước dùng ngọt thanh, có mùi hơi béo của thuốc bắc nhưng không hề ngán. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị thuốc bắc thấm vào miếng thịt vịt thơm lừng.
Một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ăn kèm với bún rất ngon.
Ngoài ra, với cách nấu mì vịt tiềm thuốc bắc, bạn có thể dùng mì trứng để ăn kèm. Chỉ cần đổ mì trứng qua nước dùng vào một cái tô, sau đó cho nước dùng vào. Thêm bok choy và thưởng thức ngay thôi.

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com



from amthucchannel.com https://ift.tt/3A3rpaZ
via amthucchannel.com

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 9 Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Ngon Ngất Lòng Người Bánh xèo là món ăn đặc trưng của nhiều người. Nó không chỉ đặc biệt ở miền trung mà còn rất phổ biến ở Sài Gòn. Bánh xèo là một món ăn dân dã rất ngon mà mỗi khi thưởng thức người ta sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh đó. Đây là top 9 Quán bánh xèo quận tân phú sài gòn ngon trong lòng người. >>> Xem thêm: 1. Bánh Xèo & Canh Cần Cô Huế – Quán Bánh Xèo Quận Tân Phú Sài Gòn Quán Bánh Xèo & Bánh Căn Cô Huế Nói đến bánh xèo Sài Gòn thì không thể không nhắc đến. Bánh xèo Cô Huê . Không gian quán tuy nhỏ nhưng khá thoáng, biển hiệu khá dễ thấy, bàn nhỏ thường xuyên được kê để ăn bánh. Dịch vụ rất thân thiện và ngọt ngào. Bánh xèo được cô chủ ở đây tráng rất đều, vỏ bánh rất giòn và nhân thơm. Nhân bánh ở đây rất đa dạng và phong phú cho bạn lựa chọn như: Hải sản, thập cẩm, tôm, mực, bò, … Món chính ở đây vẫn là bánh xèo, ngoài ra còn có bánh bèo. ngon như nhau. Thông tin liên lạc: 2. Bánh ...
Đọc thêm

Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Top 5 Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quy Nhơn Mà Bạn Nên Ghé Thử Ngày nay, tại Quy Nhơn ngày càng có nhiều quán cafe phục vụ nhiều mục đích khác nhau. Trong rất nhiều quán cà phê như vậy để tìm một quán cà phê có không gian yên tĩnh để tập trung làm việc và học tập. Đoạn văn này Ẩm Thực Channel.vn sẽ chia sẻ với bạn Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Với không gian yên tĩnh, thoáng mát và vô cùng thoải mái mà giá cả cũng rất phải chăng! >>> Xem thêm: 1.Alley Coffee-Quán cà phê yên tĩnh ở Quy Nhơn Cà phê hẻm Thông tin liên lạc: Địa chỉ: 100/1 Hàm Nghi, Quy Nhơn Giờ mở cửa: 7:00 sáng – 22:00 tối Mức giá dao động từ: 25.000đ – 45.000đ Điện thoại: 0965040079 Vì nằm trong một con hẻm nhỏ nên đây cũng là tên của quán. Cà phê hẻm . Quán tách biệt với nhịp sống hối hả của phố phường tấp nập, cho ta cảm giác yên bình, là nơi bạn có thể đắm mình trong những cuốn sách hay. Với thực đơn đa dạng và giá cả ổn định, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon và bạn...
Đọc thêm

Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN

Hình ảnh
Nguồn bài viết: Luộc ốc bao lâu thì chín? Cách luộc ốc ngon nhất VN Ốc luộc được biết đến là món ăn khoái khẩu của nhiều người bất kể trời nóng hay lạnh. Thật tuyệt vời nếu được cùng bạn bè, người thân quây quần bên mâm ốc ăn kèm với nước chấm chua ngọt, thơm mùi gừng sả. Món ăn này tuy khá quen thuộc nhưng nhiều người vẫn chưa biết đến Nấu ốc để được bao lâu? ? Vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây của Ẩm Thực Channel để tìm câu trả lời nhé. Cách chọn và sơ chế ốc trước khi luộc Muốn có một đĩa ốc luộc ngon đúng điệu, đảm bảo sạch sẽ thì khâu chọn mua, sơ chế cũng phải cẩn thận. Nguyên liệu càng tươi ngon và được chế biến đúng cách thì thành phẩm khi chế biến sẽ càng hấp dẫn. Cách chọn ốc, luộc sẽ ngon? Chúng ta nên chọn mua những con ốc to, còn sống. Ốc tươi sẽ có vảy đóng bên ngoài miệng, khi còn thì thân thường lòi ra ngoài. Đối với những chiếc cân bị thụt vào sâu bên trong thường yếu hoặc chết. Ngoài ra, người mua cũng nên kiểm tra xem ốc có mùi khác thường hay không. Vì khi ...
Đọc thêm