Sương sa với nước đường gừng

Nguồn bài viết: Sương sa với nước đường gừng

Các loại sương sâm, sương sáo… hầu hết đều có tính mát nên thường được ăn vào những ngày hè nắng nóng, cần bổ sung nước, giải nhiệt – thanh lọc cơ thể. Các thể loại này cũng thường được ăn tráng miệng với nước đường, nước cốt dừa, đậu xanh, đậu đen, bánh ú …

Nhưng ở đây, mình làm đơn giản nhất là nấu sương sa (hoặc bạn cũng có thể dùng sương sáo) mua túi đóng gói sẵn bán rộng rãi ở chợ, siêu thị …, mang về nhà nấu theo công thức trên gói . Sau đó nấu lấy nước đường, cho vài lát gừng tươi vào rồi ăn lạnh (bảo quản trong tủ lạnh hoặc thêm đá).

Cầu kỳ hơn, bạn có thể nấu nước đường từ đường nâu hoặc đường vàng, loại có nhiều mật ong cho thật keo, gần giống như caramen. Khi ăn có thể cho thêm một chút dầu chuối cho đậm đà. Ai thích béo thì cho thêm nước cốt dừa tươi, loại dừa được xay theo mùa rồi vắt với nước sôi để nguội sẽ rất ngon.

Sương sa có vị thanh mát, kết hợp với gừng cay cay là đúng bài. Ăn món này vì nhớ món ăn xa quê.

Sự khác nhau giữa sương sâm, sương sáo và sương sáo

Sương sâm: Là cây nho, có lông mịn, màu xanh đen, thân và lá, thường mọc ở rừng, núi. Cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được sử dụng trong các món ăn Việt Nam và các món ăn khác.

Cách chế biến sương sâm rất đơn giản, sau khi hái những lá sương sâm tươi, mỏng và chảy ra mọc trên núi, rửa sạch, cho lá tươi vào cối xay, giã nát với một lượng nước nhất định, lọc lấy phần lá. làm sạch lá. Để có nước cốt màu xanh đậm, bạn đổ vào khuôn, phủ thêm một lớp nước cốt mực trên bề mặt, để vài tiếng cho đông cứng lại thành sương sâm.

Cách dùng: Cắt sương sâm đông lạnh cho vào ly, thêm chút đường và tinh dầu chuối vào rồi ăn với đá, có thể cho thêm nước cốt dừa nếu thích.

Sương mù: là loại cây thân thảo, cao 40-60cm, phân nhánh nhiều, mọc lan trên bãi cỏ, đất cát khô cằn như bạc hà, có tác dụng làm thuốc. Lá màu xanh lục nhạt, hình trứng, mép khía răng. Hoa mọc thành chùm dày đặc ở đầu cành. Khi cây già có màu đỏ hồng, khi khô chuyển sang màu xám đen.

Khác với sương sâm, thân và lá chỉ được chế biến sau khi phơi khô, cho vào nồi đun nhỏ lửa, để nguội, vắt bỏ bã, đổ nước vào túi vải sạch, vắt kiệt nước, sau đó cho một ít vào khuấy đều. bột gạo và khuấy đều trên bếp. Khi dung dịch đặc lại, đổ ra bát và để nguội. Khi chế biến cho thêm một ít bột gạo thơm trộn đều vào thạch sẽ có màu đen và ngon hơn.

Cách dùng: Cũng cắt miếng nhỏ cho vào ly, thêm đường hoặc chút nước cốt dừa (ai sành hơn thì cho thêm dầu chuối để món ăn thơm hơn) và đá bào sẽ rất ngon. Có thể kết hợp với sữa, nhiều loại trái cây như vậy sẽ tăng thêm phần hấp dẫn.

sương: hay còn gọi là xa xa được làm từ một số loại rong biển không độc. Tầm gửi là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin nhưng lại không chứa chất béo có tác dụng ức chế hấp thu cholesterol, giảm mỡ máu cao và bệnh mạch vành.

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/y6tmBuCzl
via amthucchannel.com