Cách nấu lẩu cá lóc măng chua, lẩu mắm các lóc ngon tuyệt!

Nguồn bài viết: Cách nấu lẩu cá lóc măng chua, lẩu mắm các lóc ngon tuyệt!

Vào những ngày đông thời tiết chuyển lạnh, gia đình tổ chức một bữa tiệc nhỏ. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món nào thì hãy tham khảo hai món này nhé cách nấu lẩu cá lóc Lựa chọn dưới đây của chúng tôi đảm bảo sẽ hấp dẫn mọi người trong gia đình.

Cách nấu lẩu chua cá lóc

Cá lóc được khử mùi triệt để, vị chua của măng được phát huy tối đa, cùng với mùi thơm của rau ngổ, các loại rau quyện vào nồi nước nổi. Cảm giác đó sẽ khiến bạn hài lòng đến mức nào? Bắt tay vào nấu lẩu cá lóc cho một bữa tiệc mùa đông thú vị!

Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc, măng chua

Đến nấu lẩu cá lóc măng chua ngonbạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g cá lóc
• 500g xương heo
• 200g măng chua
• 1kg bún
• Các loại rau ăn lẩu: cần tây, rau cải, nấm … (tùy theo sở thích)
• Gia vị: Bạc hà, đậu bắp, cà chua, sả, tỏi, hành khô, gừng, lá chanh, dứa, me, mãng cầu, ngò gai.
• Nêm gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách nấu lẩu cá lóc nấu măng chua

Bước 1: Làm ấm xương

Để có được một lẩu cá lóc ngon nước dùng phải ngon. Muốn nước dùng ngon thì phải chọn những con xương còn tươi. Xương sau khi mua về rửa sạch với nước muối cho đến khi nước trong. Sau đó bắc nồi nước sôi để chần sơ qua khoảng 1 phút, đổ nước đi và xả lại với nước lạnh, để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn. Tiếp theo cho xương vào ninh khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.

Muốn nước dùng ngon thì phải chọn những con xương còn tươi.

Lưu ý: Trong quá trình hầm, bạn nên hớt hết bọt, không đậy nắp vung, nên để lửa vừa để nước dùng được trong.
Trong quá trình hầm xương, bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Bước 2: Sơ chế cá lóc

Cá lóc sau khi mua về làm sạch, cắt khúc rồi mổ cá, bỏ nội tạng, loại bỏ lớp mang đen bên trong bụng cá, tránh làm nát mật, cá sẽ bị đắng, rửa sạch nhiều lần với nước. . muối để làm sạch.

Cá lóc bỏ da, bỏ xương, cắt lát mỏng.

Sau khi mổ, lọc bỏ xương và da, thái thành từng lát mỏng, rửa sạch lại, cho vào bát ướp với rượu, gừng, bột nêm, muối tiêu khoảng 30 phút. Sau đó xếp ra đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cất vào tủ lạnh, lấy ra dùng khi ăn lẩu.

Bước 3: Chuẩn bị rau củ

• Cần tây, mồng tơi, mồng tơi nhặt, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút.
• Nấm hương ngâm nở nướng nóng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
• Các loại gia vị như hành khô, gừng, tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Các loại rau thơm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Me gọt vỏ, cho vào thau nước nóng, băm nhỏ lấy thịt.
• Măng ngâm rửa sạch, lau khô.
• Bạc hà, đậu bắp, dứa, cà chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế các loại rau ăn lẩu

Bước 4: Nấu lẩu cá lóc

Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi đã chuẩn bị. Sau đó, trút cà chua vào xào cùng, nêm thêm chút gia vị: Nước mắm, muối, mì chính.
Tiếp theo trong hướng dẫn làm lẩu cá măng chua ngon. Bạn cho măng chua vào xào cùng, sau đó cho sả, ớt tươi, lá chanh, nấm đông cô, dứa, bạc hà, sa tế vào. Sau đó đổ nước hầm xương vào nồi đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món lẩu cá lóc măng chua

Khi gia đình đông thành viên, bạn bắc nồi nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi. Xếp cá lóc và các loại rau sống, rau thơm ra đĩa. Khi ăn, nhúng các món ăn yêu thích vào nồi, nước sôi trở lại là có thể thưởng thức ngay.
Như vậy là bạn đã hoàn thành công thức nấu lẩu cá lóc thơm ngon khó cưỡng rồi đấy! Hãy lưu lại công thức của chúng tôi để không bỏ lỡ cơ hội trổ tài nấu nướng nhé!

Lẩu cá lóc

Ngoài lẩu cá lóc, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu lẩu cá tầm. Cá tầm là một loại cá rất ngon và bổ dưỡng. Đây được coi là món ăn xa xỉ trên thế giới, chứng tỏ đẳng cấp của người thưởng thức.

Cách nấu lẩu mắm cá lóc

Đây là món lẩu rất được người miền Nam ưa chuộng, đặc trưng của nước lẩu chính là nước mắm. Dõi theo Công thức lẩu cá lóc phía dưới!

Nguyên liệu nấu lẩu mắm cá lóc

• 500g cá lóc
• 500g sườn heo
• 300g bụng heo
• 200g nước mắm cá lóc
• 300g thịt lợn quay
• 1kg bún tươi
• Hải sản: Tôm tươi, mực (tùy chọn)
• Rau nhúng: Xà lách, rau muống, giá đỗ, chuối chát
• Gia vị: Cà tím, hành, tỏi
• Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường

Sơ chế lẩu mắm cá lóc

Vật tư làm mắm cá lóc đã được chuẩn bị! Hãy bắt đầu với nó!

Các bước nấu lẩu mắm cá lóc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc rửa sạch, bỏ vây, bỏ nội tạng, bỏ màng mang, thái mỏng.
• Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng.
• Tỏi rửa sạch, bỏ đầu. Mực rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
• Các loại rau ăn lẩu nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo rồi bày ra đĩa.
• Tỏi, hành tím, sả bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Hành tây bóc vỏ cắt khúc.

Bước 2: Làm nước mắm cá lóc

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, phi thơm tỏi, hành tím rồi cho bụng heo vào xào sơ qua khoảng 3 phút. Sau đó, cho nước mắm, đường vào xào cho đến khi bì lợn ra mỡ. Khi nước sôi, đổ nước, sườn non, hành tây, cà tím vào, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món chả cá lóc

Khi ăn lẩu, đun sôi lại nước dùng, cho các nguyên liệu vào nhúng. Ăn kèm với mì và rau.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm món lẩu mắm cá lóc miền Nam ngon nức tiếng rồi đấy! Các món lẩu không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lẩu cá lóc

Những điều cần biết về cá lóc (cá quả)

Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá chuối, sống ở môi trường nước ngọt, thường ăn côn trùng, cá nhỏ, tôm, vi sinh vật. Sống nhiều ở các nước Châu Á như Trung Quốc, Hàn Quốc, Việt Nam.
Cá lóc là thực phẩm được nhiều người yêu thích và rất tốt cho sức khỏe
Nhìn chung, cá lóc có vị ngọt, tính bình, không độc. Có tác dụng tiêu viêm, thanh nhiệt, thanh nhiệt, thông thủy, ích khí, trừ đờm, chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cơ thể cho người ốm dậy.
Theo y học hiện đại, cá lóc chứa hàm lượng dinh dưỡng protid, lipid, Ca, P, mg, Fe và một số chất khác.
Vì vậy, ăn cá lóc rất tốt cho bà bầu và thai nhi, đây là món ăn hợp lý và lành mạnh khi mang thai.
Chỉ mất khoảng 2 tiếng đồng hồ, với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản là bạn đã có ngay một nồi lẩu cá lóc thơm ngon. Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá lóc Xin vui lòng!

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/zck0XW7
via amthucchannel.com