Cách ướp chân gà nướng sa tế thơm ngon cho ngày cuối tuần
Nguồn bài viết: Cách ướp chân gà nướng sa tế thơm ngon cho ngày cuối tuần
Mẹ mua một túi chân gà rất ngon, nhưng không biết phải làm thế nào với nó. Học cách ướp chân gà nướng sa tế ngay sau đây để có món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà, giúp ngày cuối tuần thêm vui.
Gà – một trong những loài gia cầm phổ biến nhất của nền nông nghiệp Việt Nam mang đến rất nhiều món ăn ngon. Người Việt Nam dùng thịt gà làm thực phẩm trong các bữa ăn chính cũng như ăn vặt với nhiều biến tấu đa dạng từ gà, cánh gà, chân gà …
Đặc biệt, chân gà rút xương không có thịt trắng được nhiều người yêu thích. Cùng với đó, nhiều món ngon đã ra đời từ sản vật này.
Nếu như cách đây vài năm, giới trẻ phát sốt với món chân gà ngâm sả ớt thì thời gian gần đây, món chân gà nướng sa tế lại được yêu thích hơn bao giờ hết.
Mình muốn làm món này tại nhà thay vì ra tiệm vừa tốn kém vừa sợ chân gà không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Học cách ướp chân gà nướng sa tế cực đơn giản dưới đây để làm cho cả nhà ăn nhé!
THÀNH PHẦN CHO Chân Gà Nướng SA Tê
- 500 – 700 gram chân gà (nguyên liệu cho 4 người ăn).
- Nêm gia vị: Bột ngọt, bột nêm, đường cát, muối trắng.
- 1 nhánh gừng.
- Ớt tươi
- Sa tế.
CÁCH LÀM Chân Gà Nướng SA TỐT
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân gà sau khi mua về bạn cho vào chậu nước có pha chút muối và gừng đập dập khoảng 10 phút. Đây là cách làm sạch chân gà, khử mùi hôi cũng như chất bẩn trên nguyên liệu nấu ăn này.
- Sau khi ngâm chân gà rửa sạch 2 – 3 lần nước trắng rồi để ráo.
- Cuối cùng, dùng dao tách đôi chân gà để không bị đứt 2 lớp da giữa các lớp thịt đã chia. Tách đôi chân gà như vậy để nguyên liệu này thấm gia vị tốt hơn.
Bước 2: Cách ướp chân gà nướng sa tế
- Cho các gia vị ướp chân gà vào tô trộn đều. Bạn nên trộn bột ngọt, đường, hạt nêm trước khi trộn cho thật đều (có thể thêm 1 thìa cà phê nước lọc) rồi cho ớt băm và sa tế vào.
- Đổ hỗn hợp gia vị này vào chân gà, đeo bao tay nilon để trộn đều gia vị. Sau đó, bạn để chân gà ướp khoảng 1 – 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Với chân gà ta, da rất dày so với gà thường nên thời gian ướp cần lâu hơn. Nếu bạn dùng gà để ướp sa tế thì thời gian có thể rút ngắn từ 30 đến 50 phút.
Bước 3: Hướng dẫn cách nướng chân gà
- Vớt chân gà ra cho vào vỉ nướng trên bếp than hoa hoặc vỉ nướng chuyên dụng. Khi nướng chân gà sẽ bị khô, bạn nhớ phết đều nước xốt lên chân gà. Đây cũng là cách giúp chân gà không bị cháy.
- Liên tục lật chân gà trong khi nướng để chân gà chín và vàng đều. Có thể dùng quạt khi nướng chân gà.
- Khi chân gà chín vàng và có mùi thơm đặc trưng thì vớt ra thưởng thức.
CÁCH LÀM Chân Gà Nướng SA TE TỐT NHẤT
Món chân gà nướng sa tế đã hoàn thành, bạn có thể chấm với tương ớt. Nhưng để thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn nhất, hãy pha nước chấm theo công thức sau:
Thành phần cần chuẩn bị
- 7-10 quả ớt xanh
- 2 thìa muối (bột canh)
- 2 -3 thìa cà phê đường cát trắng
- 1 thìa cà phê bột ngọt (Nếu không thích bột ngọt bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này).
- 1 – 1,5 quả chanh tươi
- 10 lá chanh
Cách làm chân gà nướng sa tế ngon nhất
Bước 1:
Lá chanh và ớt xanh rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn cắt lá chanh thành 1-2 phần, bỏ cuống. Ớt sừng tách bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:
Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 3:
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn. Bạn sẽ có được một hỗn hợp nước súp sánh đặc, chua chua và cay cay tuyệt vời.
Lưu ý: Phần nước sốt này nếu dùng không hết thì cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nước chấm này có thể dùng để chấm đồ nướng, gà luộc, thịt ba chỉ luộc, v.v.
Sa tế là gì? Sa tế tiếng anh là gì?
Sa tế là một loại gia vị có nguồn gốc từ Ấn Độ, được người Mã Lai ưa thích. Đây là loại phụ gia dùng để tẩm ướp, ăn kèm một số món ăn đặc trưng từ nguyên liệu chính là ớt bột (có thể dùng ớt tươi) và dầu ăn. Một số loại sa tế có thêm sả.
Ở Việt Nam, sa tế thường được dùng để ăn lẩu, ăn bún hoặc ướp thịt, sườn, chân gà, …. Có thêm sa tế, món ăn không chỉ thơm ngon hơn mà màu sắc cũng bắt mắt hơn. .
Sa tế trong tiếng Anh có nhiều cách dịch khác nhau: Chilli paste / satay / hy sinh.
Cách chọn chân gà ngon
Chân gà là một trong những nguyên liệu được bày bán phổ biến nhất hiện nay nhưng yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm luôn trong tình trạng báo động. Vì vậy, chúng tôi muốn hướng dẫn độc giả một vài mẹo chọn chân gà vừa ngon vừa sạch để có thể chế biến món ăn nhanh đảm bảo nhất.
Quý bà vui lòng lưu ý:
- Chọn những que gà không quá béo, bấm vào không thấy nhão hay chảy nước.
- Chọn chân gà có 4 đường cong, các ngón chân có xu hướng gấp vào trong.
- Chọn chân gà không có khuyết tật, không có u lạ.
- Về màu sắc, bạn cần chọn chân gà có màu hồng nhạt tự nhiên. Tránh xa những chân gà có màu xanh, vàng, đỏ, nhờn vì đây là những chân gà đã bị bệnh hoặc có nhiều chất bảo quản.
Bạn nên chọn mua chân gà ở những nơi uy tín, chất lượng. Không nên mua chân gà đông lạnh vì bạn khó có thể phân biệt được các dấu hiệu nêu trên.
Trên đây là hướng dẫn cách ướp chân gà nướng sa tế, cách pha nước chấm đúng vị và những lưu ý quan trọng khi chọn chân gà. Ăn chân gà thường xuyên sẽ cung cấp cho bạn nhiều canxi, protein mà lại không sợ béo.
Vì vậy, hãy “lăn” ngay vào bếp làm món chân gà nướng cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần nhé.
Chúc các mẹ may mắn!
Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn
Bản quyền thuộc: amthucchannel.com
from amthucchannel.com https://ift.tt/wPpQKV8
via amthucchannel.com
Nhận xét
Đăng nhận xét