5 quán Cháo sườn ngon nhất Sài Gòn

Nguồn bài viết: 5 quán Cháo sườn ngon nhất Sài Gòn

Cháo sườn là một trong những món ăn mà bạn thường bắt gặp trên đường phố Sài Gòn, món ăn nóng hổi thơm phức nhất là trong tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt hơn. Cùng Ẩm thực Sài Gòn khám phá 5 quán cháo sườn ngon nhất Sài Gòn nhé!

Cháo sườn Ông Tạ

Địa chỉ: 302 Phạm Văn Hai, P.5, Tân Bình, TP.HCM

Cháo ở đây chỉ có 3 loại nhân là thịt bằm, sườn sụn và trứng bắc thảo, quán bán hơn 30 năm rồi, cháo ngon, cháo nấu bằng hạt vỡ, mềm mịn, nêm vừa ăn, ngon, già. . Dù lớn hay nhỏ ăn uống ai cũng tấm tắc khen ngợi.
Có sẵn thông qua các ứng dụng.
Bán từ 13g đến 23g
Giá trung bình 1 người 25.000đ – 30.000đ

Lâu lâu thèm cháo sườn, nhớ bệnh cũ, tôi lại bò ra đây. Trong một tích tắc làm được hai bát, bụng căng, mắt, miệng vẫn đói.
20.000vnđ cho một tô cháo sườn ngon, thịt thà ăn đã miệng. Bạn có thể ăn trong hoặc mua mang đi.

Xe cháo sườn tuy nhỏ nhưng khoảng trưa, dù mưa hay nắng, người dân vẫn “bu đen bu đỏ” tìm mua. Nhìn nồi cháo đầy đặn, nóng hổi với nồi thịt băm bên trong hấp dẫn vô cùng.
Cháo nấu rất mịn và đều, có cảm giác như bột nhưng vẩn đục và lỏng hơn một chút. Cho nước sốt thịt băm, hành phi, tiêu, ớt bột và hành lá vào.
Cháo sườn Bà Hảo

Địa chỉ: 109/15, D. Trần Khắc Chân, P.Tân Định, Q.1, TP.HCM

Cháo kiểu gạo xay, khá ngon. Topping siêu đa dạng. 1 tô khoảng 35k. Chỗ ngồi thoải mái.
Ở đây, thịt được tẩm ướp gia vị trước, chiên và nấu riêng, ăn như một loại gia vị. Chứ không nấu cháo sườn như các món cháo sườn khác. Gia vị cũng ok.

Ở Sài Gòn, tôi biết có hai nơi bán cháo lòng rất ngon. Một là cháo sườn chú Chen và hai là chỗ này.
Nơi này vượt qua Uncle Chen về doanh thu bán hàng vào đêm khuya và các món ăn ngon. Siêu phủ. Sườn mềm và ngon, cháo là gạo xay nấu nhừ. Phần cháo được thực hiện bằng cách xay gạo và nấu trong 3 tiếng từ 13 giờ đến 16 giờ thì đến 5 giờ chiều mới có hàng. Nhưng topping phải chuẩn bị từ sáng sớm, chỉ cần tim, gan, bì, xíu mại, sườn heo, trứng … chục cái. Quán ven đường, không phải quán đẹp như bác Chen.
Một miếng cùng giá 35 xu. Thêm trứng tươi 5 xu, thảo mộc 10 xu, quay tròn lấy 5 xu.

Cháo lòng mở bán thâu đêm, ngồi hai bên hẻm. Nhiều lớp trên bề mặt. Cháo nấu vừa, xay kỹ. Mềm và giòn. Nhiều topping nhưng không tươi lắm. Giá từ 25-35k thích hợp cho một địa điểm ăn uống ở Q.1.

Quán rộng rãi, sạch sẽ. Nhân viên thân thiện và nhiệt tình. Ăn một tô sườn, lòng, tai, trứng hết 45k. Món mình thích nhất là trên bàn có hành lá và gừng nên ăn bao nhiêu tùy thích.
Cháo sườn chú Chen

Địa chỉ: 281 E. Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP.HCM

Chút ấm áp của nồi cháo sườn trứ danh đất Hà Thành đã len lỏi vào Sài Gòn nhộn nhịp, sầm uất. Không đơn giản chỉ là cháo mà còn là sự thưởng thức tinh tế từng tinh túy trong cách nấu cháo để đạt được vị ngon nhất.
Bên cạnh đó là sự giao thoa của văn hóa ẩm thực Đài Loan, không chỉ trong từng bát cháo nơi đây mà còn thể hiện qua ly trà sữa thơm mát.
Một nồi cháo tưởng chừng đơn giản thế này nhưng cách chế biến lại rất cầu kỳ mới có thể mang đến cho món ăn một hương vị thơm ngon nhất.
Bắt đầu từ công đoạn chế biến rất công phu với xương được hầm trong 5 tiếng đồng hồ, lọc lấy phần gạo nếp và ngon, nấu thêm 2 tiếng nữa, khi món ăn được bắc ra thì vớt ra luộc lại lần cuối. cùng với nhau.

Không cầu kỳ như các món cháo thông thường mà người ta thường ăn khi cho tất cả các nguyên liệu vào rồi đun một mạch. Phần sườn khi nấu cháo không chỉ đơn giản là cho vào nồi luộc như các món cháo khác mà được xào nhẹ để sườn ngấm đều gia vị và thơm, quyện với cháo cảm giác ngon hơn. Nồi cháo nóng hổi và giữ nhiệt rất tốt. để lâu, khiến thực khách dù ăn chậm vẫn cảm nhận được vị thơm nồng của cháo.

Không chỉ vậy, trước khi phục vụ, cháo được múc ra nồi và đun sôi trực tiếp trên bếp lửa, như vậy sẽ tạo ra một lớp cháo nhẹ quanh thành. Khi ăn, chúng ta nên khuấy nhẹ để phần cơm cháy quyện đều với cháo, tăng thêm vị thơm ngon của cơm cháy, ngon đến nao lòng.

Hạt cháo chín mềm vừa phải, nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Khi ăn không nên khuấy nhiều và ép sẽ khiến cháo bị nát, ra nước không còn ngon nữa. Cách ăn tốt nhất là múc xung quanh, sau đó ăn từ từ đến hết đáy nồi cháo, để thưởng thức được hương vị tuyệt hảo nhất của món cháo. Đến với Cháo Sườn Chú Chen, chúng ta không chỉ được thưởng thức những món cháo thơm ngon, bổ dưỡng mà còn được học cách thưởng thức món ăn đúng cách, giữ được hương vị của món cháo một cách trọn vẹn và phong phú nhất. kiến thức ẩm thực của chúng tôi.

Và một điều đặc biệt nữa của Cháo Sườn Chú Chen là không có rau và gia vị đậm đà (chanh và ớt), nhằm mang đến cho thực khách hương vị cháo thơm ngon, tự nhiên nhất, không bị ảnh hưởng bởi các tạp chất khác. Cháo ngon, không chỉ bổ dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chỉ nấu trong ngày nên càng yên tâm về chất lượng. Đặc biệt tại Cháo sườn Uncle Chen, chỉ đơn giản là cháo nhưng có hơn 15 món cháo nên bạn có thể thoải mái lựa chọn hương vị mà mình yêu thích nhé! Cháo sườn Chú Chen đơn giản đã ngon, nhưng khi kết hợp các món ăn kèm và đồ uống thì càng ngon hơn!

Các món phụ bao gồm: Gan xào, sườn xào, bò xào, được nêm nếm gia vị đậm đà, vừa ăn, hương vị đậm đà rất hợp với cháo. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng và tươi ngon khiến những món ăn này tuy chỉ là món ăn kèm nhưng cũng vô cùng hấp dẫn! Thức uống không chỉ là món giải khát khi ăn mà còn là điểm mạnh của quán mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây.

Đặc biệt là những phần trà sữa khi ăn kết hợp với cháo tưởng chừng như không hợp và trộn nhưng không ngờ lại là một sự kết hợp rất lạ, ngon và thú vị. Khác với các loại trà sữa thông thường, có vị ngọt dịu. Quá nhiều đường, Trà sữa tại Cháo sườn Uncle Chen ngon ở vị tự nhiên, đăng đắng của trà Đài Loan, kết hợp với vị ngọt thanh mát của sữa.

Thật lạ lùng khó lý giải khi vừa ăn cháo vừa uống trà sữa, nghĩ lại đã thấy ngán rồi, nhưng khi thử: ăn một miếng cháo, nhâm nhi trà sữa, chỉ thấy thèm thuồng, lại muốn tiếp tục thưởng thức. tiếp tục nêm nếm cháo, cứ thế cho đến khi hết nồi cháo và trà sữa, no căng bụng mà vẫn không ngán.
Điều kỳ lạ này có lẽ bạn nên thử một lần để cảm nhận hết sự thú vị của nó.
Cháo sườn Cô Giang

Địa chỉ: 14B E. Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Q.1, TP.HCM

Tuy chỉ là một quán ăn vỉa hè nhưng cực kỳ đông khách, mình đã đến vài lần rồi nhưng lần nào thấy take away cũng đông hẳn, hầu như không có nhiều người ăn tại chỗ vì quán chỉ là một xe đẩy vỉa hè với thêm vào. một vài chiếc bàn nhựa thấp. Cháo sườn 20k vừa ngon vừa rẻ. Cháo rất mịn, đặc vừa phải, không lỏng, sườn mềm luôn. Bạn nào thích ăn hột vịt bắc thảo thì thêm 10k, trứng đen béo ngậy luôn. Cô chủ múc cháo ngay, vui quá.

Vị ngọt của cháo sườn là cảm nhận được vị ngọt của nước hầm xương chứ không phải từ bột ngọt. Sườn được hầm mềm nhưng không bị nhừ, rất ngon.
Quán còn bán nhiều loại cháo khác như cháo bò viên và cháo sườn bằm thảo mộc rất ngon, mình thích ăn ở đây vì độ ngọt của cháo rất vừa miệng. Cháo không quá lỏng cũng không quá đặc giúp trẻ dễ ăn.
Mình hay ăn cháo bò viên ở đây nhất, chả bò có mùi thơm nồng của thịt bò chứ không phải bò viên làm bằng bột. Anh chị chủ quán phải nói là rất dễ thương và nhiệt tình, nói chuyện luôn nở nụ cười thân thiện.
Chắc chắn sẽ mời bạn đi ăn.
Cháo sườn Hai Bà Trưng

Địa chỉ: 345 Hai Bà Trưng, P.8, Q.3, TP.HCM

Nếu bạn thèm một tách vào nửa đêm cháo sườn Nóng hổi, thơm mùi tiêu, bùi bùi béo ngậy và miếng sườn mềm dai dai như sụn, bạn chỉ cần phóng xe thẳng ra đường Hai Bà Trưng, gần chợ Tân Định. Bạn sẽ bắt gặp một vài gánh cháo lòng ven đường kiên nhẫn chờ đợi đến tận khuya. Một phần cháo chỉ khoảng 15.000 – 25.000 đồng, thêm bánh tráng hay hột vịt lộn giá khoảng 35.000 đồng cũng đủ xoa dịu ngay dạ dày của bạn.

Quanh chợ Tân Định có mấy chỗ bán cháo sườn nhưng mình thích chỗ này nhất. Bán buổi tối ngay đối diện chợ. Có cháo sườn non và cháo thịt bằm. Sườn hầm rất mềm. Thịt băm cũng siêu ngon vì không có mùi hơi hăng như thường !!

Khá ngon, được khoảng 3 miếng sườn ngon, thêm một chút thịt băm. Cháo sẽ khá giống bột. Giá 20k, tất nhiên không có trứng và trứng.