Cách Pha Cà Phê Trứng Thơm Ngon, Không Bị Tanh

Nguồn bài viết: Cách Pha Cà Phê Trứng Thơm Ngon, Không Bị Tanh

Cà phê trứng (Egg Café) là một thức uống được biến tấu vô cùng độc đáo từ cà phê. Vị đắng đậm đà của cà phê hòa quyện với vị béo ngậy của trứng tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cà phê trứng có nguồn gốc từ một quán cà phê tên là “Giang” ở Hà Nội. Người sáng tạo ra món cà phê trứng độc đáo này là ông Nguyễn Văn Giảng từ những năm 1950. Từ món cà phê cappuccino nổi tiếng của Ý, anh đã nghiên cứu và nghĩ ra công thức pha cà phê với lòng đỏ trứng gà đánh bông. hướng lên. Phần trứng được đánh bông tạo hiệu ứng giống như bọt sữa trong ly cappuccino sành điệu. Trong tình hình dịch bệnh như hiện nay, có lẽ bạn sẽ hạn chế đi ăn hàng quán, nên đừng lo lắng, vì chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự làm cà phê trứng ngay tại nhà. Cùng theo dõi cách pha cà phê trứng thơm ngon, không tanh dưới đây nhé!

Cách pha cà phê trứng mà không cần lòng trắng trứng

Nguyên liệu cho cà phê trứng

• Bột cà phê xay: 3 muỗng canh
• Trứng gà: 2 quả trứng
• Sữa đặc: 30ml
• 1 ít bột quế
• Đường: 25g

Quy trình pha cà phê trứng

+ Tráng phin cà phê qua nước sôi. Tiếp theo, cho cà phê đã xay vào khoảng 1/3 phin và dùng dụng cụ cà phê để nén nhẹ cà phê.

+ Đặt phin cà phê lên nắp và ấn mạnh xuống. Tiếp theo, bạn cho nước sôi vào gần đầy phin, đợi đến khi cà phê chảy hết nước thì đặt phin lên trên cốc, đổ thêm nước sôi vào cho đến khi đầy phin thì đậy nắp lại và đợi đến khi cà phê chiết xuất hết nước cốt và cạn. xuống cốc. Làm như vậy chúng ta sẽ thu được những giọt cà phê ngon nhất để pha cà phê trứng đúng điệu.

• Bước 2: Đánh trứng

Trong thời gian chờ cà phê phin, bạn đập trứng ra tách lấy lòng đỏ cho vào một âu khác, thêm một lớp đường mỏng để tráng đều lòng đỏ, sau đó dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh bông lên. Sau đó, bạn cho khoảng 10ml rượu và 15ml sữa đặc vào và đánh trong khoảng 25 giây để khử mùi tanh của trứng và tăng vị béo cho trứng.

• Bước 3: Pha cà phê trứng

Ly cà phê đã được chiết xuất, thêm sữa đặc hoặc đường tùy theo khẩu vị. Tiếp theo, từ từ đổ sữa trứng vào cốc cà phê, rắc một chút bột quế lên trên trứng đã đánh bông và thưởng thức. Bột quế màu nâu nâu nổi bật trên nền vàng nhạt của trứng giúp thức uống càng thêm hấp dẫn (ngoài bột quế, bạn có thể dùng cây vẽ hoa văn đẹp mắt bên trên, hoặc rắc thêm bột cacao lên trên)

Cà phê càng nóng thì cà phê trứng sẽ càng ngon và trứng không bị tanh. Bạn có thể giữ nóng cà phê trứng bằng một chút nước nóng trong cốc rồi cho cốc cà phê trứng vào bên trong.

Cách pha cà phê trứng bằng cách sử dụng cả lòng đỏ và lòng trắng trứng

Nguyên liệu cho cà phê trứng

• Bột cà phê (nguyên chất)
• Trứng
• Sữa đặc, mật ong, đường,
• Nước sôi và các đồ dùng khác.

Quá trình thực hiện

• Bước 1: Cho khoảng 20g cà phê vào phin cùng với 60-80ml nước. Lắc nhẹ để cà phê trải đều trên phin.
• Bước 2: Tương tự như cách pha cà phê trứng không cần lòng trắng trứng, bạn cho từ từ nước sôi vào. Sau đó, đợi cà phê nhỏ giọt vào cốc.
• Bước 3: Đập trứng ra bát, để riêng lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ, đánh tan rồi thêm 5 giọt mật ong và dùng phới lồng đánh đều khoảng 5 phút. Đối với lòng trắng trứng gà, bạn cho một chút mật ong và một chút đường vào, dùng máy đánh trứng đánh bông lên.

• Bước 4: Cho lòng đỏ trứng gà đã đánh tan vào cốc, từ từ đổ cà phê lên trên. Cuối cùng cho lớp lòng trắng trứng lên trên. Có thể thêm sữa đặc hoặc đường cho ngọt tùy theo sở thích.

Cách làm cà phê trứng với vani

Nguyên liệu cho cà phê trứng

• Bột cà phê nguyên chất
• Sữa đặc
• Trứng
• Mật ong, đường, nước sôi, vani

Quá trình thực hiện:

• Bước 1: Tương tự như 2 cách pha chế trên, bạn cho khoảng 20g cà phê nguyên chất vào phin rồi cho từ từ nước sôi vào. Tiếp theo, để phin cà phê chảy xuống từ từ.
• Bước 2: Đập trứng ra bát, chỉ lấy lòng đỏ trứng. Thêm lòng đỏ trứng, đường, vani và mật ong với lượng vừa đủ rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp này lên. Nếu hai công thức trên bạn cần 5 phút để đánh bông lòng đỏ thì với cách này bạn chỉ cần đánh bằng tay trong khoảng 2-3 phút.
• Bước 3: Thêm vài giọt cà phê nóng vào lòng đỏ trứng gà đã đánh bông rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh nhẹ, đánh đều trong 3 phút.
• Bước 4: Đổ một nửa số trứng đã đánh tan xuống đáy cốc rồi cho cà phê đang sôi vào. Sau đó, cho một nửa số trứng đã đánh bông lên trên và có thể thêm sữa đặc hoặc đường tùy theo sở thích để thưởng thức.

Một số lưu ý khi pha cà phê trứng

• Nên sử dụng cà phê nguyên chất để đảm bảo độ tươi ngon của cà phê và tốt cho sức khỏe.
• Bột cà phê không nên xay quá thô. Đặc biệt đối với cà phê rang mộc cần có độ mịn vừa phải để có được hương vị đậm đà nhất trong quá trình pha.
• Tỷ lệ giữa các loại vật liệu khi thực hiện cần được đảm bảo phù hợp.
• Sau khi cho rượu và trứng vào, không nên đánh quá lâu vì độ nóng của rượu sẽ làm trứng bị tách lớp.
• Để đảm bảo trứng không bị tanh khi đánh trứng, ngoài việc sử dụng cồn, cần lưu ý các dụng cụ rửa cốc, cốc đánh trứng và dụng cụ đánh trứng phải được rửa sạch và lau khô.
• Khi thưởng thức, tránh khuấy quá kỹ sẽ dễ khiến lớp cà phê bên dưới nhanh nguội, trứng gà dễ bị tanh, khó uống.
• Cách thưởng thức cà phê trứng ngon nhất, ngon nhất là khi uống nên nghiêng cốc để có thể uống được cả cà phê và kem trứng hoặc bạn cũng có thể uống ít kem trứng ở trên rồi khuấy đều cà phê và kem. trứng với nhau.

Bài viết trên đây đã chia sẻ thông tin chi tiết về cách pha cà phê trứng thơm ngon mà không bị tanh. Hi vọng với những chia sẻ đơn giản, dễ hiểu này, bạn sẽ có thể tự pha cho mình một ly cà phê trứng thơm ngon để thưởng thức.

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/vZqhiyA
via amthucchannel.com