6 Công Thức Làm Bánh Quy Healthy Cho Người Ăn Kiêng

Nguồn bài viết: 6 Công Thức Làm Bánh Quy Healthy Cho Người Ăn Kiêng

Từ ngày học ăn sạch, mình học được cách chọn thực phẩm, tính khẩu phần và học cách làm bánh ngon, không sợ béo. Dưới đây là công thức nấu ăn bánh quy ăn sạch mà tôi đã thực hiện. Chúng thực sự hữu ích trong quá trình giảm cân, giảm mỡ của bạn. Giúp tôi vượt qua cảm giác thèm ngọt, ăn vào các bữa phụ, bữa ăn trước khi tập luyện. Điều vui hơn nữa là tôi có thể tặng cho gia đình, bạn bè … những người đang ăn kiêng, giảm cân, tiểu đường vẫn có thể ăn trong giới hạn cho phép.

Tổng hợp 6 công thức bánh quy dành cho người ăn kiêng

Bánh quy yến mạch hương dừa công thức tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

• 100g yến mạch
• 120 ml nước ấm
• 25g cơm dừa nạo sấy
• 150g bột yến mạch (có thể thay thế bằng bột ngũ cốc nguyên hạt)
• 70 ml mật ong
• 30g bơ đậu phộng
• 35 ml dầu dừa
• 10 ml nước sôi
• 1/2 muỗng cà phê muối nở (có thể thay thế bằng bột nở)

Làm:

Cho 100g yến mạch và 120ml nước ấm vào trộn đều, để khoảng 30-45 phút cho yến mạch nở mềm. Khi hết thời gian, cho 25g cơm dừa nạo sấy và 150g bột yến mạch hoặc bột mì nguyên cám vào trộn đều.

Đặt bát bột sang một bên, bắc nồi lên bếp. Cho 30g bơ đậu phộng + 35ml dầu dừa + 70ml mật ong vào khuấy đều cho đến khi sôi và bơ tan hết thì tắt bếp.

Sau đó pha 10ml nước sôi với 1/2 thìa bột nở hoặc muối nở rồi trộn đều.

Đổ hỗn hợp bột nở (baking soda) vào âu bột và trộn đều. Bước này dễ nhào bằng tay, khô quá thì cho nước vào, nhớ thêm từ từ.

Sau khi trộn bột, bạn lấy ra bàn hoặc thớt, rải bột yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt lên mặt bàn để chống dính, tiến hành cán mỏng bột.

Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc dùng cốc, chén nhỏ để cắt bánh thành những miếng vừa ăn. Hãy cẩn thận không làm cho nó quá dày.

Làm nóng lò nướng trước 10-15 phút, 180 độ C. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 25-30 phút hoặc đến khi mặt trên chín vàng.

Thưởng thức, cầm một miếng bánh và nhâm nhi cùng tách trà, vừa ăn ngon mà không lo bị béo.

Công thức bánh quy cà phê – ca cao

Nguyên liệu :

• 100g bột mì nguyên cám
• 40g bột bắp
• 15g đường ăn kiêng
• 1 gói cà phê uni ~ 21gr
• 35g bột cacao nguyên chất
• 2 quả trứng
• 20g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng
• 1 chút vani
• 1 nhúm muối
• 2g bột nở

Làm:

Trộn trứng, bơ và đường.

Trộn đều bột mì, muối và bột nở.

Đổ 2 hỗn hợp vào với nhau. Dùng tay nhào đều, cảm thấy bột mềm, không dính tay là được.

Cán mỏng rồi cắt hình vuông càng mỏng càng tốt, bánh càng giòn, dùng nĩa chọc cho bánh không bị phồng.

Làm nóng lò trước 10 phút ở 180 °, sau đó cho bánh vào nướng 15 phút ở 160 °, bánh chín giòn. Để nguội, cất vào hộp và thưởng thức dần.

Cách làm bánh quy yến mạch bằng nồi chiên không khí

Nguyên liệu:

• 120 gr bơ không muối để làm mềm
• 1 lòng trắng trứng
• 150 gr yến mạch rang
• 140 gr bột mì nguyên cám
• 1/2 thìa cà phê bột nở = bột nở (nguyên liệu này làm bánh bông lan)
• 1 / muỗng cà phê bột baking soda (thành phần này giúp bánh giòn)
• 100 gr mứt khô như: nho khô, việt quất sấy khô, dâu tây sấy dẻo …
• 50 gr cơm dừa nạo sấy
• 50 gr mật ong
• 60g đường nâu (đường vàng)
• 20g đường trắng
• 1/4 thìa cà phê muối

Làm:

Bước 1: Cho bơ và đường vào âu trộn trước, sau đó cho lòng trắng trứng gà + mật ong vào trộn đều. Tiếp theo, thêm tất cả các thành phần còn lại và trộn để tạo thành một quả bóng.

Bước 2: Lấy từng ít hỗn hợp ở trên, cuộn lại rồi hơi dẹt rồi xếp ra khay có lót sẵn giấy chống dính.

Bước 3: Lót một tờ giấy da lên trên khay chiên để tránh bánh bị dính khi nướng rồi xếp vào nồi, cách nhau khoảng 2-3 cm. Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 7 phút. Sau khi làm xong, bạn để bánh nguội và bắt đầu thưởng thức!

Đối với lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 160 – 170 độ C. Đặt khay bánh vào chính giữa lò nướng trong vòng 15-17 phút. Bánh vàng thơm phần rìa là được nhé các bạn. Tắt lò, lấy khay bánh ra.

Cách làm bánh Biscotti để giảm cân

Nguyên liệu:

• 260 gr bột mì nguyên cám
• 40 gr bột yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt
• 1 muỗng canh bột cacao nguyên chất (bạn có thể dùng bột trà xanh ..)
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 160 gr quả hạch + nho khô
• Vỏ bào của 1 quả chanh hoặc cam
• 2 quả trứng gà
• 90 gr mật ong
• 60 gr dầu dừa hoặc dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Làm:

Bước 1: Cho hỗn hợp bột ngũ cốc nguyên hạt + yến mạch + bột ca cao hoặc các loại bột khác tùy theo sở thích + bột nở + hạt khô + vỏ cam hoặc chanh vào trộn đều.

Bước 2: Cho hỗn hợp trứng + mật ong + dầu dừa và tinh chất vani vào một chiếc bát khác và cũng trộn đều

Bước 3: Sau đó trộn 2 hỗn hợp ở 2 bát trên lại với nhau, nhào bột khoảng 1-2 phút cho đến khi mọi thứ quyện lại và bột mịn. Sau đó dàn đều trên khay nướng có lót giấy bạc thành khối bột hình vuông hoặc hình chữ nhật dày khoảng 1cm.

Bước 4: Nướng ở nhiệt độ 175 độ – 20 phút. Sau đó bạn vớt ra và cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5-1cm. Cho lên khay nướng ở nhiệt độ 150 độ – 20 phút rồi lại cho vào lò nướng tiếp 20 phút. Lấy ra để nguội hoàn toàn và bảo quản trong hộp kín để sử dụng sau.

Công thức bánh quy lạnh tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

• 100g bơ không muối
• 140g bột mì nguyên cám
• em yêu
• 50g bột hạnh nhân
• 1 lòng đỏ trứng
• Nho khô (nam việt quất): 100g

Làm:

– Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm, dùng máy đánh trứng đánh đều, sau đó cho lần lượt mật ong, bột hạnh nhân, lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều rồi cho các nguyên liệu tiếp theo vào. Sau đó, khi hỗn hợp sánh lại, bạn lọc bột qua rây vào hỗn hợp trên. Cuối cùng, cho nho hoặc nam việt quất đã nghiền nát vào trộn đều.

– Tiếp theo, bạn trải màng bọc thực phẩm lên khay rồi đổ hỗn hợp trên vào khay hình tròn hoặc hình vuông dài rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 tiếng trở lên (để qua đêm càng tốt).

– Hết thời gian, lấy bột ra bọc lại, cắt thành những hình tròn hoặc hình vuông dài 3x5cm rồi cho vào khay nướng.

– Nhiệt độ nướng: 150 độ trong 10 phút đầu, sau đó hạ xuống 120-130 độ tùy lò nướng thêm 20 phút nữa

– Thành phẩm có độ giòn nhưng ăn rất ngon, bảo quản được lâu hơn các loại bánh quy bơ thông thường mà không lo béo, dễ đóng hộp, ít bị vỡ khi va đập như bánh quy bơ.

Cách làm bánh quy mứt dâu ăn sạch bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 130 gr bột mì nguyên cám
• 115 gr bơ không muối ở nhiệt độ phòng
• 60 gr đường bột stevia
• 50 gr mứt dâu tây
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 5ml hương vani

Làm:

Bước 1: Cho bơ không muối và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp đều, đường tan hết thì cho đường và muối vào rồi đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bông xốp và có màu vàng nhạt.

Bước 2: Rây bột mì vào hỗn hợp, trộn đều, không còn vón cục. Bột có kết cấu hơi ướt, bạn cho bột vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng trước khi tạo hình.

Bước 3: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nặn thành những viên nhỏ. Đặt bột lên giấy da để chống dính. Dùng đầu đũa hoặc ngón tay ấn nhẹ một lỗ nhỏ ở giữa bánh để tạo chỗ cho nhân mứt dâu.

Bước 4: Cho mứt dâu vào túi bắt kem rồi bơm mứt dâu vào các ô nhỏ đã làm. Cho bánh vào nồi chiên không khí và nướng khoảng 12 phút ở nhiệt độ 175 độ C là hoàn thành.

Ở nhà, việc hình thành thói quen ăn vặt là điều đương nhiên, nhưng đồ ăn vặt hay bánh kẹo lại là kẻ thù của cơ thể và sức khỏe của bạn. Sau đó, hãy đến với danh sách 6 công thức làm bánh quy tự làm siêu dễ dàng này để thay thế các loại thực phẩm không lành mạnh. Hy vọng với danh sách 6 công thức bánh quy tốt cho sức khỏe tự làm với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Bạn sẽ không còn lo ăn bánh vào buổi sáng hay xế chiều mà sợ tăng cân.

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/2yAEL9c
via amthucchannel.com