Cách Làm Bánh Quy Bơ

Nguồn bài viết: Cách Làm Bánh Quy Bơ

Bánh quy bơ là một loại bánh ngon, giòn, ngọt và rất thơm mùi bơ sữa; Bánh thường được dùng để đãi khách, nhà hàng, quán ăn… và đặc biệt là các em nhỏ rất thích loại bánh này. Và cũng quá khó để tạo ra những chiếc bánh quy bơ tại nhà cho con bạn. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh quy bơ đơn giản tại nhà. Bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

Cách làm bánh quy bơ chuẩn Danisa

Nguyên liệu:

Với công thức này, chúng ta sẽ sử dụng những nguyên liệu khá quen thuộc và đơn giản với mọi người!

• Bột mì đa dụng: 300g
• Bơ không muối: 200g (để mềm ở nhiệt độ phòng, mềm nhưng không bị chảy)
• Đường trắng: 130g (có thể thêm bớt tùy sở thích)
• Trứng: 1 quả trứng (chỉ dùng lòng trắng)
• Vani: 1/3 thìa cà phê

Quá trình thực hiện:

• Cho bơ vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ mềm đúng lúc (lưu ý không đánh bơ lâu quá hoặc nhanh quá, cứng quá sẽ dễ bị chảy khi nướng bánh quy bơ)
• Chia đường thành 2 phần rồi cho từng phần vào tô tiếp tục đánh đều bằng máy trộn với bơ. Khi đường tan hết thì cho lòng trắng trứng vào đánh tiếp.
• Bột mì đem rây mịn, sau đó chia làm 3 phần và cho từng phần một vào đánh cùng hỗn hợp trên. Sau khi tất cả được trộn đều với nhau sẽ cho ra một hỗn hợp bột mịn, màu vàng nhạt.
• Tiếp theo, bạn dùng túi bắt kem hoặc dùng dụng cụ đóng bánh để tạo hình những chiếc bánh quy bơ theo ý thích và bắt mắt.
• Sau đó, bạn cho bánh quy bơ vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho hỗn hợp đông cứng lại rồi đem đi nướng. Nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn 220 độ trong 5 phút đầu, sau đó vặn nhỏ xuống 160 độ (không mở cửa lò để nguội mà để nhiệt hạ từ từ). Nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Cuối cùng, nhẹ nhàng lấy khay bánh ra và chú ý đợi bánh nguội hẳn rồi mới chuyển để tránh bánh quy bơ còn nóng dễ bị hỏng.

Cách làm bánh quy bơ dừa

Nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng: 70g
• Bột dừa: 85g
• Đường bột: 60g (có thể thêm bớt tùy sở thích)
• Bơ không muối: 115g (ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm nhưng không chảy nước)
• Trứng gà (lòng trắng): 1 quả trứng
• Bột vani: 1/3 thìa cà phê

Quá trình thực hiện:

• Cho bơ vào tô, trộn đều với đường bột và lòng trắng trứng, có thể dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng (dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình, không đánh quá lâu).
• Rây bột mì và bột dừa, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp bơ ở trên cho quyện lại, sau đó dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh nhẹ thành khối bột mịn.
• Dùng túi đựng để tạo hình bánh quy bơ hoặc chia bột thành nhiều phần nhỏ. Vo tròn sau đó dùng 2 tay vo tròn hoặc tạo hình tùy thích.
• Sau đó, bạn cho bánh quy bơ vào tủ lạnh khoảng 10 phút để bánh được cứng hơn
• Làm nóng lò ở 200 độ trong 10 phút để làm nóng trước. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút. Sau đó giảm xuống 170 độ và nướng khoảng 5 phút cho đến khi bánh chín vàng. Để nguội rồi lấy ra chiên giòn. Hương thơm béo ngậy của bơ và dừa sẽ khiến những chiếc bánh quy bơ hấp dẫn các bé yêu nhà bạn.

Cách làm bánh quy sô cô la chip

Nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng: 300g
• Đường bột: 150g
• Bơ không ướp muối: 185g (để bơ mềm ở nhiệt độ phòng)
• Muối: 1g
• Baking soda: 2,5g
• Bột ca cao: 10g
• Sô cô la chip: 100g
• Bột vani: 1/3 thìa cà phê
• Lòng đỏ trứng: 2

Quá trình thực hiện:

• Cho bột mì, đường bột, muối, baking soda vào tô khuấy đều (lưu ý nên rây nguyên liệu để bột mịn, bánh quy bơ sau khi làm sẽ ngon hơn). Sau đó cho bột cacao đã rây vào hỗn hợp bột và trộn đều.
• Đánh bơ mềm bằng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng, sau đó cho dần lòng đỏ trứng và vani vào, khuấy đều (dùng máy trộn ở tốc độ trung bình và không đánh quá lâu).
• Cho dần bột mì vào hỗn hợp bơ, dùng phới hoặc máy đánh trứng. Sau đó, bạn dùng tay nhào bột cho đến khi bột tạo thành khối bóng, bột không quá khô hay ướt là đạt yêu cầu. Thêm một phần sô cô la chip vào hỗn hợp bột, trộn một lần.
• Dùng túi bắt kem hoặc nặn bột thành những viên tròn, bạn có thể tạo hình bánh quy bơ lớn hoặc nhỏ tùy theo sở thích. Tiếp tục dùng tay ấn nhẹ xuống để bánh dẹt. (bánh mỏng khi nướng sẽ xốp và ngon hơn)
• Tiếp theo, bạn rắc một ít chocolate chip lên trên mặt bánh để trang trí.
• Làm nóng nồi chiên không khí trước khi nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Trong khi làm nóng nồi chiên không khí, bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh để bánh săn chắc hơn.
• Đặt bánh vào nồi chiên không khí và nướng trong 10 phút, sau đó lật nhẹ mặt bánh và nướng thêm 5 phút (lưu ý cho lượng bánh vừa phải vì khi nướng bánh có độ nở nhất định). Trong công thức này, bạn có thể trang trí bánh quy bơ với các lát hạnh nhân.
• Bánh quy bơ sau khi nướng sẽ có màu nâu đẹp mắt. Khi ăn có độ giòn, mùi thơm của bơ và vị ngọt của hạt soola.

Cách làm bánh quy bơ mặn (bánh quy giòn)

Nguyên liệu:

• Bột mì: 250g
• Bột nở: 10g
• Bơ không ướp muối: 115g (để bơ mềm ở nhiệt độ phòng)
• Đường bột: 20g
• Muối: 5g

Quá trình thực hiện:

• Rây bột mì sau đó cho vào âu cùng với đường, bột nở, muối.
• Sau đó cho bơ chưa ướp muối từng phần nhỏ vào bát bột trên cùng, dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng để đánh đều. Sau đó dùng tay nhào bột thành một khối dẻo và ướt.
• Tiếp theo, cán mỏng bột, cho vào khay rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
• Sau đó bạn lấy bột ra và dùng khuôn để tạo thành những chiếc bánh quy bơ dễ thương và đẹp mắt.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ khoảng 10 phút cho nóng trước, sau đó cho bánh quy bơ vào khay và nướng từ 10 phút đến 15 phút ở nhiệt độ 200 độ tùy theo kích thước bánh quy bơ to hay nhỏ. Khi bánh chuyển sang màu vàng vàng là bánh đã đủ. Lấy bánh ra để nguội rồi thưởng thức bánh quy bơ nhé! Bánh mặn bảo quản được lâu nên bạn có thể làm nhiều bánh trong 1 mẻ rồi cất để dùng sau.

Còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi buổi chiều kết thúc được ngồi nhâm nhi những chiếc bánh quy bơ thơm ngon bên tách trà nóng nhìn dòng người qua lại trên đường phải không nào? Trên đây mình đã hướng dẫn các bạn một số cách làm bánh quy bơ đơn giản tại nhà, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho cả gia đình, đặc biệt là các bạn nhỏ. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể chế biến món bánh quy bơ của mình thêm hấp dẫn hoặc tùy theo sở thích với các nguyên liệu khác như trà xanh, hạnh nhân, nho khô, ngũ cốc, yến mạch… Món bánh ngon tuyệt cho gia đình và bạn bè nhé!

Bản quyền thuộc: amthucchannel.com

from amthucchannel.com https://ift.tt/d2MUbD8
via amthucchannel.com