Hướng Dẫn Làm Bánh Mì Bằng Máy Unold 68456 (Công Thức Đã Làm Thành Công)

Nguồn bài viết: Hướng Dẫn Làm Bánh Mì Bằng Máy Unold 68456 (Công Thức Đã Làm Thành Công)

Có một chiếc máy làm bánh mì trong nhà bếp thực sự rất hữu ích, nhất là đối với một gia đình là tín đồ của bánh mì như chúng tôi. Nhìn khối bột từ nắm tay bạn nở ra thành một chiếc bánh mì khổng lồ kèm theo mùi bánh nướng thơm ngon mà lại ngại nhào bột, ngại làm thì máy làm bánh mì sinh ra là để dành cho bạn. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh mì bằng máy làm bánh mì tự động Unold 68456, rất đơn giản, bạn chỉ cần cho nguyên liệu theo công thức và nhấn nút là bạn đã có món bánh mì thơm ngon cho cả nhà rồi. nhà để tận hưởng.

1. Cách làm bánh sừng bò hoa cúc với Unold 68456

Bánh sừng bò hoa cúc (lần đầu làm bánh nên thử công thức cơ bản này, hoặc làm bánh mì nhạt để dễ thành công hơn)

Nguyên liệu:

250g bột mì số 13
35g đường kính trắng
2g muối
5g men hòa tan của Pháp (loại màu vàng)
130ml sữa tươi
25g trứng (khoảng nửa quả trứng, đánh tan 1 quả rồi cho nửa quả trứng vào, nửa quả còn lại dùng để đánh bề mặt bánh ở giai đoạn nướng)
50g bơ không ướp muối (Cắt bơ để ngăn đông sau lần nhào đầu tiên – sau khoảng 15 phút khi máy chạy)

Cách trộn các thành phần:

B1: Cho hỗn hợp sữa, muối và trứng vào tô

B2: Cho khoảng 100g bột mì, sau đó cho 1/2 lượng đường và men vào.

B3: Cho khoảng 100g bột mì rồi đổ hết đường và men vào rồi rải đều bột mì lên.
(Mục đích không để men tiếp xúc với muối vì sẽ làm hỏng men và để men trộn đều)

B 4: Cho bát vào máy và khởi động (mức nâu ở mức thấp nhất) và nhấn bắt đầu.

Ghi chú: Có thể chọn một trong hai chế độ: 1 và 14

+ Nếu bạn chọn chế độ 1, khi màn hình hiển thị thời gian chỉ còn 1h45 ‘(máy sẽ kêu bíp) là lúc bạn lấy chân vịt ra (khi lấy ra nhấn nút tạm dừng để máy tạm dừng, cho đến khi bạn đưa quay lại) nhấn tạm dừng một lần nữa để tiếp tục chạy).
nên lấy bánh ra sớm trước 15-25 phút với chế độ 1 để bánh không bị cháy cứng (vì đây là chương trình dành cho bánh mì nhẹ)

+ Chọn chế độ 14 (chế độ tùy chọn) ở chế độ này bạn có thể tùy chỉnh thời gian của từng chương trình, thời gian cho từng chu kỳ như sau:

Nhào lần 1: 10 ′
Ủ lần 1: 20 ′
Nhào lần thứ hai: 15 ′
Ủ lần hai: 25 ′
Ủ lần 3: 45 ′

2. Cách làm bánh mì hoa cúc với Unold 68456

Nguyên liệu:

130ml sữa tươi
2g muối ăn
2 quả trứng gà (khoảng 55-60g / 1 quả trứng)
3g men hòa tan của Pháp (loại màu vàng)
300g bột mì số 13
50-65g đường trắng (tùy khẩu vị ngọt)
Có thể thêm 5-8g sữa bột (để có thêm hương vị)
Có thể thêm bột sư tử 12g (để tạo mùi thơm)
60g bơ không ướp muối (Bơ cắt miếng nhỏ để ngăn đá sau khi nhào 1 – sau khoảng 15 phút khi máy hoạt động)

Sau khi nhồi và ủ lần 2 xong, bạn có thể lấy bánh ra để tết, thêm hạnh nhân (nếu muốn) rồi cho vào máy trở lại. Có cắt ghim thì bánh mới quay đẹp.

Lời khuyên: Nếu làm lần đầu, việc tết tóc sẽ khó và xấu, bạn phải làm vài lần mới đẹp nên nếu không ngại thất bại, hãy mạnh dạn thử khả năng của mình.

Khi máy đến chu kỳ nướng (màn hình hiển thị thời gian còn lại 60 / ‘nếu chọn chương trình), bạn có thể đánh 1 lớp trứng (đánh lòng trắng và lòng đỏ với nhau) và trang trí bằng hạnh nhân thái lát cho bánh. màu đẹp

Cách trộn các thành phần:

B1: Cho hỗn hợp sữa, muối và trứng vào tô.

B2: Cho khoảng 100g bột mì, sau đó cho 1/2 lượng đường và men nở vào.

B3: Cho khoảng 100g bột mì vào rồi đổ hết đường và men vào rồi tán đều bột.
(Mục đích không để men tiếp xúc với muối vì sẽ làm hỏng men và để men trộn đều)

B 4: Đưa bát vào máy và khởi động (mức nâu ở mức thấp nhất) và nhấn Bắt đầu.

Ghi chú: có thể chọn 1 trong hai chế độ: 1 và 14

+ Nếu chọn chế độ 1, khi màn hình hiển thị thời gian còn lại 1h45 ‘(máy sẽ kêu bíp) là lúc lấy bánh ra để tạo bím và lấy chân vịt ra (khi lấy ra ấn nút tạm dừng để làm máy tạm dừng, cho đến khi bạn đặt máy trở lại, nhấn tạm dừng một lần nữa để máy tiếp tục chạy).

Nên lấy bánh ra sớm trước 15-25 phút với chế độ 1 để bánh không bị cháy cứng (vì đây là chương trình dành cho bánh mì nhẹ)

+ Chọn chế độ 14 (chế độ tùy chọn) ở chế độ này bạn có thể tùy chỉnh thời gian của từng chương trình, thời gian cho từng chu kỳ như sau:

Nhào lần 1: 10 ′
Ủ lần 1: 20 ′
Nhào lần thứ hai: 15 ′
Ủ lần hai: 25 ′
Ủ lần 3: 45 ′
Nướng: 30 ′ (có thể để 30-45 ′ tùy sở thích, nhưng lần đầu chưa quen thì cứ để khoảng 30 phút là được).

3. Cách làm bánh mì xíu mại kiểu Việt Nam với Unold 68456

Bánh mì trắng hay còn gọi là bánh mì gối trắng.

Nguyên liệu:

400g bột mì số 11 hoặc bột mì đa dụng, dùng bột mì số 13 thì sợi mì dai hơn
5g men hòa tan của Pháp (loại đỏ hoặc vàng cũng được)
240-260ml nước lọc
15-25g đường kính trắng
3g muối (1 nhúm nhỏ)

Cách trộn các thành phần:

B1: Cho nước và muối vào bát

B2: Cho khoảng 200g bột mì, sau đó cho 1/2 lượng đường và men nở.

B 4: Cho tô vào máy, chọn chế độ 1 (mức nâu sáng hoặc trung bình) và nhấn Bắt đầu.

B5: Khi máy hiển thị thời gian còn lại 1h45 ‘(máy sẽ kêu) thì bạn lấy chân vịt ra và đóng lại.

4. Cách làm bánh mì sô cô la với Unold 68456

Vật liệu đưa vào máy:

110ml sữa tươi không đường
1 quả trứng gà
25g bơ không muối
50g đường bột
3g sữa bột
25g bột cacao
1 nhúm muối (khoảng 2g)
250g bột mì số 13
3g men tức thì
Hạt socola để trang trí bên trên khi tạo hình, phần nhân socola được lăn vào bột khi tạo hình.

*** Sốt socola để làm nhân bánh thì tùy mọi người làm, ở đây mình dùng bột cacao, whipping cream và bột bắp nấu lên, để nguội rồi cho vào tủ lạnh, khi tạo hình bánh sẽ cuộn bên trong làm nhân. Mọi người có thể dùng socola cắt thành miếng nhỏ cho vào bột khi bánh kết thúc công đoạn trộn và bắt đầu ủ bột tùy theo sở thích.

Làm:

Tự chọn chương trình số 14 (UNOLD Bread Machine), cài đặt thời gian như sau:

Lần trộn đầu tiên: 10 phút
Ủ lần 1: 20 phút
Trộn lần hai: 15 phút
Ủ lần 2: 25 phút
Ủ lần 3: 45 phút
Nướng: 30 phút
Giữ ấm sau khi nướng (tùy chọn, ở đây tôi không chọn giữ ấm, vì vậy tôi đặt nó thành 0)

Trên đây là 4 cách làm bánh mì bằng máy làm bánh mì Unold 68456 mà mình đã thử nghiệm và thành công. Điều đầu tiên tôi thích ở chiếc máy này là có thể tạo ra bánh mì tự làm lành mạnh, an toàn và tốt cho sức khỏe cho gia đình tôi. Mùi bánh mì nóng hổi mới ra lò có thể đánh thức cả gia đình trong sự mong đợi. Một vài miếng bánh mì với một tách cà phê có thể cung cấp cho tôi năng lượng cho cả ngày. Mùi bánh mì nướng thực sự là một mùi hương ấm áp làm dịu tâm hồn hơn bất kỳ loại tinh dầu nào.

from amthucchannel.com https://ift.tt/xNlLvqD
via amthucchannel.com

Tìm kiếm Blog này

amthucchannel.com